Place aux gourmandises et à la découverte ! Je vous donne rendez-vous aujourd’hui dans un nouveau restaurant (enfin ça doit bien faire presque un an qu’il est nouveau,je pense…), un restaurant coréen , le JANTCHI pour changer un peu! En fait, je crois ne jamais avoir goûté à la cuisine coréenne auparavant, donc vous peut-être comme moi, êtes novice en la matière. Allons découvrir cela ensemble! Aux dires d’une amie coréenne, ce restaurant respecte relativement bien les recettes du pays du matin calme mais se plie tout de même un peu aux exigences gustatives occidentales… Donc considérons cela comme une première approche pour se faire la main ( ou plutôt, la bouche!) en attendant une adresse plus authentique! Nous entrons donc dans le restaurant qui est sur 2 niveaux: déco soignée, d’inspiration coloniale, sur la table des baguettes argentées. Le menu nous est rapidement apporté.
Make way for fondness and discovery ! Today, let’s meet in a new restaurant (well, I think that it’s almost one year now …), a Korean restaurant, the JANTCHI, it makes a change ! Actually, I’ve never tasted the Korean food before, you certainly are inexperienced in it, just as I am. Let’s discover it together !
So, we go into the restaurant. It has 2 levels : the décor is neat with a colonial inspiration, silver chopsticks lay on the table. They bring us the menu quiclky.
En entrée, je décide de prendre la crêpe au Kimchi. Pour info , le Kimchi est une spécialité coréenne à base de chou fermenté et pimenté. Certains sont à base de radis mais ici c’est à base de chou (c’est plus chou… oui, carrément facile cette blague!). La crêpe est, on va dire , une cousine coréenne de la crêpe japonaise dont je vous avais parlé ici (Les puristes vont m’abattre à la mitrailleuse mais il faut bien que j’arrive à décrire un peu le goût de la chose!): c’est croustillant et moelleux, presque comme un beignet mais en moins gras… La crêpe est accompagnée d’une sauce dans laquelle on trempe chaque morceau prédécoupé avec soin.
For me, the starter is a Kimchi pancake. For your information, the Kimchi is a Korean speciality prepared with fermented cabbage. The pancake is, how shall I put it ? : a Korean cousin of the Japanese pancake I’ve already spoke about, here : it’s crusty and moist almost like a doughnut but less fat … The pancake is served with a sauce, in which we dip it, cut into pieces.
Pour votre part, vous choisissez une variante de ma crêpe : la crêpe aux fruits de mer et ciboulette autrement appelée « Hemulpajeun » dans sa langue natale. Même texture, même sauce, juste la garniture change: c’est beaucoup moins relevé que la mienne, donc je dirais que celle-ci est à conseiller pour les chochottes de la bouche en feu, les amateurs de sécurité.
As for you, you take almost the same pancake : the seafood one with chives also called « hemulpajeun » in its native country. Same texture, same sauce, just the filling is different, it’s not so spicy as mine.
Entre temps, j’ai commandé une petite bouteille d’alcool de prune: Haha! on se dévergonde sur ce blog hein? En effet, en temps normal sachez que je ne bois jamais ou très rarement : d ‘une part car je ne sais pas faire la différence entre un bon vin de Bordeaux et un bidon de Villageoise (j’exagère mais je suis un sacrilège alcooliquement parlant!) et d’autre part, car juste une gorgée de bière a tendance a me donner mal à la tête… donc oui, je suis une handicapée de l’alcool. Mais cette fois-ci, on me dit que le goût de cet alcool est très doux et parfumé, et puis j’ai envie de trinquer avec vous aujourd’hui ! Les Fêtes arrivent! « Tchin! Tchin! » (ou plutôt « Corée »! »Corée! » … bref, voyez les conséquences néfastes de l’alcool sur mes blagues « Carambarisantes »…) Donc je confirme: on sent bien le goût de la prune, ce qui rend ce nectar très intéressant gustativement parlant…
Meanwhile, I’ve ordered a little bottle of plum brandy : haha ! We run wild in my blog, eh ?? It’s true that I usually never drink or very rarely, because I have a headache with just a sip of beer. But this time, they told me that this brandy is very sweet and fragrant and I want to clink glasses with you today ! The celebrations are drawing near !. I confirm : we taste the plum in the brandy and that makes this nectar enjoyable …
Nous continuons donc le repas , ma foi fort sympathique, avec la spécialité de la maison : le Bibimbap,un classique coréen et en particulier , le Bibimbap aux fruits de mer. Sur le menu, ils signalisent les plats « dangereux » par un dessin de piment rouge. Celui-ci comporte le fameux marquage mais nous prenons le risque! Le bibimbap est un plat servi dans une marmite supra chaude ( attention les doigts!) à base de riz,d’huile de sésame, de légumes (épinards, soja, radis rapé), champignons, oeuf et dans notre cas précis des fruits de mer… mais on peut très bien trouver cela avec du porc pimenté, du boeuf ou du poulet: j’ai l’impression qu’on met un peu ce qu’on veut dans ce plat!
We have the Chef’s speciality to follow : the Bibimbap, a Korean classic meal and especially, the seafoods Bibimbap. The Bibimbap is served in a very hot cooking pot (mind your fingers !) and is made of rice, sesame oil, vegetables (spinach, soya beans, grated radish), mushrooms, eggs and in that case, with seafoods … but it can also be prepared with spicy pork, beef or chicken, I think we can put anything in this course !
On mélange le tout avant de manger: les saveurs s’entremêlent, le riz qui était au fond se révèle être légèrement croustillant puisqu’il s’est fait griller en traitre au contact de la marmite bouillante en fonte: c’est un délice et pour un temps rude, on va dire que ça cale bien!… sans être bourratif toutefois! D’ailleurs , ce qui aide à digérer , ce sont les petites assiettes qui accompagnent le plat: du kimchi, des épinards, du tofu et des aubergines. Nous voilà repues!
We mix the whole before eating it, the flavours are blended, the rice that was at the bottom proved to be crusty : it’s quite delicious and it fills you up ! … without being stodgy ! Anyway, the little plates that are served with the courses help us digesting them : Kimchi, spinach, tofu and eggplants. We are satiated !
Pour le dessert , rien de très intéressant , comme dans tous les restaurants asiatiques , qui s’inclinent le plus souvent face à la suprématie pâtissière occidentale. On aurait pu choisir ces boules de coco colorées ou plus communément appelées » les coucougnettes quadricolores de Corée » ( désolée, l’alcool me monte à la tête , je vous avais prévenues!… booo j’ai honte!) ou ces beignets de banane , mais nous choisissons d’être raisonnables et d’aller prendre une glace Pralines and cream dans le magasin Haagen Dazs situé pas très loin, près du louvre. Ahh la raison, ce mot qui nous caractérise tant , nous les filles!
For the dessert, nothing’s really interesting like in most of Asian restaurant. They most often bow before the Western supremacy in the pastry-making field. We could have chosen this coloured coconut balls or these banana doughnuts, but we decided to be sensible and went and take a Praline and cream ice at the Haagen Dazs store close by, near le Louvre. Ahh reason, the characteristic features of we girls !
Restaurant JANTCHI
6 rue Thérèse
75001 PARIS
Métro Pyramides
**
60 commentaires
So
Yummmmmmy
Pam-modeuse.com
Tout comme toi je suis une handicapée de l’alcoo et j’aime quand ça arrache la bouche, un peu plus de piment?!!! Et sinon, j’ai très faim maintenant (on se demande pourquoi?) et je vois que tokyobibi se lâche!!!
PBMV
Mmm, j’ai mangé une fois dans un restaurant coréen dans le 15eme, c’était divinement bon. Très fin, pas gras, avec une sorte d’omelette en entrée et de la viande grillée et des petits légumes ensuite, miam !
A découvrir d’urgence si vous ne connaissez pas !
Clarisse
Fiou, j’aurais surement calé avant la faim oups la fin (c’est même certain) mais j’en ai l’eau à la bouche 😛
miss_shoes
ça fait envie!!! ^^
ayé minuit et demi, j’ai faim. flute….
bises
Jenny Cindy
Yum – this looks delicious. I love korean food <3
neva/wicked
huuumm que ca a l’air bon!!! je n’aime pas du tout les fruits de mer mais malgrès ca tu m’as ouvert l’appétit!!
Melvina
Bon… Note pour plus tard: ne plus venir te lire quand mon placard est vide et que je gargouille déjà sévère… Une vraie torture! ^^
Cindy
KOREA ROCKS! <3
melleaudrey
Très appétissant tout ça, tu m’as donné faim là …. moi j’adore les boules de coco :))
en tout cas ca donne envie de tester … miammmm
cupcake.trash
yummy!!!
http://cupcaketrash.blogspot.com
Zel
oh i love Korean food.. these look so good!
Marine
Je vais essayer bien vite cette adresse ! Je n’ai gouté qu’une fois à la cuisine coréenne c’était à NY, invitée par mon amie coréenne. Je saurai où l’inviter quand elle viendra !
Chacha
ah ppur une fois que je connais un resto ! j’aime bien le lieu, c’est mimi, sont sympas et les prix sont corrects
et j’aime le bibimbap^^
le blog de leen
je n’ai encore jamais mangé coréen, mais ça m’en donne envie 🙂
leen
Marilyn
Miam miam miam, j’adore la nourriture coréenne! =)
Nell
Re-miam! comme les autres!! ;D
agathine
oh dieu ce que ça a l’air bon. tellement mais tellement mais tellement bon. je vais regarder si je trouve un resto corréen dans le coin où je vis. ah prie pour moi! je suis déjà accro grave aux légumes à la corréenne que je trouve au petit traiteur japonais du coin.
mellybx
Hi hi j’adore la « bonne résolution » de la glace Haagen-Dazs en dessert!
whatdialike
autant la nourriture ne m’attire pas du tout autant j’adore ton dessin!
Kim
Hmm ça donne envie ! Je voulais déjeuner dans un jap dans le même quartier, je me demande si on va pas plutôt faire un coréen !!
Lisa
J’adore la nourriture coréenne, de passage à Paris un jour j’avais été dans un resto coréen de l’extérieur on aurait dit un petit truc chinois, mais en fait à l’intérieur c’était assez grand et pas mal. Il y avait pas mal d’asiatique, et je suppose que c’était des coréens donc peut etre que c’était plus authentique… par contre désolée mais impossible de me rappeler du nom. Mais peut etre que ton amie coréenne connait (et peut etre qu’elle a un avis différent dessus d’ailleurs ^^ qui sait)
Sonia-FashionBox
Ahaha Les coucougnettes quadricolores de Corée!!! Excellent ma belle! 😀
foodandfashion
Bel article, ça donne envie de découvrir!
Je connaissais le kimtchi, mais fait à la mode japonaise. Dans le resto, enfin je devrais dire cantine populaire Higuma, rue Saint Anne.
Un gros bol de soupe pour 7 ou 8 euros, pas plus, avec des gyozas à coté, et tout plein de garniture, kimtchi, porc, soba, etc. Très chouette également, on peut manger au comptoir à la va vite, en regardant les cuisiniers woker. Pas romantique pour un sou, mais rigolo et authentique.
Enfin bref, tout ça pour dire que je devrais m’y coller à la cuisine coréenne car j’ai tout de même encore des lacunes ; )
olivia
hey,slt,top Rock’n Roll -issime TokyoBibi
j’espère que tu t régalé
bon Wee-End
laetvsd
Tokyobibi est superbe!!
Merci pour cette adresse, ai déjà testé un restau coréen en face de Notre Dame et avais bien aimé donc testerai certainement celui-ci 🙂
Bon w-e!! bizz
Olivia (à Paris)
Gloup!! Ca donne super faim ça!!!! Jamais essayé, moi qui chercais un ptit resto pour un soir avec mon mari! Merci!
cococerise
Hahaha! Bibimbap-a-lula ❤
J’ai la chance d’avoir pas mal de resto corééen dans le quartier où je travaille, et je suis une grande fan de bibimbap! Mais le barbecue coréen est vraiment à tester aussi ^^
Grand Scarabée
Salut TKBB, juste pour te dire d’essayer aussi le bbq coréen : c’est un régal à la fois pour le palais et pour les yeux ! En plus tu participes à l’élaboration du plat… 🙂
Lourdes
i just love the Tokyobibi Elvis Presley style ! =)
lau-ra
comment elle se prend la grosse tête tokyobibi avec sa nouvelle coiffure hé! 🙂
Clochette
Huuuuuum ça me donne envie de changer des Sushis! Le plat de fruits de mer à l’air Oooouf ! Je teste ça lors de mon prochain passage à Paris!
Noriane
Mmmmmh tu me mets l’eau à la bouche ! Je n’ai jamais mangé coréen, mais ça m’a l’air bien bon… <3 Tu vas faire tout le tour de l'Asie on dirait ! A quand le resto thaï, indonésien, viêtnamien, ou chinois (je fais du chinois, mais je crois que niveau cuisine, l'Asie entière me donne faim ! )
Sonia
Enorme: j’ai justement un ami qui m’a embarqué dans un resto coréen samedi soir et j’ai adoré!!! On a aussi testé l’alcool à la prune: delicious !! dans une bouteille so cute.
En plat moi j’avais pris Bibimpap, mais au porc.
Le resto c’est le Wabosso, 6rue des ciseaux dans le 6ème.
Bisouches!
Sonia, JCV’s secret daughter
Kayla
j’aimerais bien te voir avec la coiffure de tokyobanbao, ça donne un côté Rock’N Roll! 😉
Tiko
alors là, alors là !!!! wéééé tu as touché un point sensible chez moi: ma gourmandise. J’adore tout ce qui est lié au plaisir de la table et ma chance est de ne pas prendre un gramme loool
Pourquoi ne fais-tu pas plus souvent des reportages gastro comme cà ? c’est génial sincèrement d’autant que toutes tes photos sont à se pamer !!!
J’ai mangé une fois dans un resto coréen à Aix-en-Provence mais je n’en ai aucun souvenir; à ma décharge cela fais plus de 8 nas hein!!! mais ce qui est sûr c’est que je renouvellerai d’ici peu cette expérience et je t’en prie: fais plus de billets gastro, s’il te plait !!!!!!!!
Tiko
moi qui suis gourmande de chez gourmande, tu m’as tué ce soir. Pourquoi ne postes-tu pas plus de billets gourmands comme celui-ci? C’est génial tu sais y faire et suscité l’eau à la bouche de tes lectrices. Tu as touché mon point faible ce soir, s’il te plait , envoie plus de post comme ca !!!! S’il et plait !!!!!
Ali S.
mmmmmmmmmm!!! que rico¡¡¡¡ 😀
Min
Je connais ce resto, en effet le bibimbap est à tester. Moi, les desserts asiatiques j’ai arrêté de tester…
http://leblogdemin.over-blog.com/
Gaëlle
Je regarde ton blog tous les jours, mais j’ai honte, je ne poste jamais. Mais là c’est un cas de force majeure. Est-ce que Tokyobibi est dessinée en référence au Korean Elvis de How I Met Your Mother ? Je sais que je vais loin dans les références mais je suis une vraie fan xD
Margaux
Yeaaay ! Un resto coréen. C’est génial hein ?… Ca me donne l’eau à la bouche… Il a l’air super, faudra que j’aille y faire un tour.
J’adore ton jeu de mot avec Bibimbap XD !
Dans le genre super resto coréen il y a Little Séoul (19, Passage Choiseul 75002 PARIS 01 47 03 06 14). Oui, je fais de la pub, parce que c’est la mère d’une copine à moi qui dirige le resto, alors si t’as l’occasion, ou si vous lectrices vous avez l’occasion allez y faire un tour ;).
Bise bise.
Laurine
c’est malin tu m’as donné faim =)
bisous
Camille
I am Boulimique des boules coco :O
<3<3
Diditetelle
ohh la la ça a l’air bon!!! Je note l’adresse et je traine une de mes amies pour tester dès que je peux!! 😉
pegarose
Ca m’a l’air bien appétissant tout ça, merci pour tes compte rendus toujours très tentants.
Venez donc visiter mon tout nouveau blog et laisser un commentaire !
Tokyobanhbao
So : 😉
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Pam-modeuse.com : ouai elle fait sa rockeuse rockabilly!^^
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PBMV : le nom peut etre?;-)
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Clarisse: ben franchement ca allait: j’etais calée mais pas » lourde »… oui bon ok faut dire aussi que j’ai tres bon appetit en general!^^
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miss_shoes : hehe
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Jenny Cindy : I love it too!^^
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neva/wicked : ben tu aurais pris le bibimbap au porc/ poulet alors!
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Melvina : rien qu’en redigeant ce billet , j’avais la dalle!
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Cindy : yes!
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melleaudrey: j’aime bien les boules coco mais ce n’est pas mon péché mignon… biz
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cupcake.trash : 🙂
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Zel : it was so good indeed!
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Marine: ah ben tu me diras ce que tu en as pensé alors! biz
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Chacha : ahh ben j’espere que j’ai bien retranscris l’ambiance!
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le blog de leen : je pense qu’il y a encore plein d’autres plats a decouvrir mais je verrai plus tard!^^
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Marilyn: cool alors!
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Nell: hehe
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agathine: je t’allume un cierge!^^
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mellybx : oui… hehe ma volonté a des limites…
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whatdialike : tant mieux , ca en laisse plus pour nous!:-)
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Kim : ben t’as le choix!
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Lisa: en general il faut guetter si c’est bien un vrai coreen (comme pour les japonais d’ailleurs) car les chinois ont tendance à tromper la clientèle… hehe les asiatiques, tous ds le meme sac ils se disent que personne reconnaitra… mais non , ouvrons l’oeil… et l’oreille!
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Sonia-FashionBox: je vois que ca te parle les coucougnettes! coquine va!^^
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foodandfashion : ben ca va te paraitre bizarre mais Higuma j’y suis allee deux fois et je n’ai pas accroché a la nourriture. je trouve le service tres decevant d’une part et les plats ne st pas super super goutus…je ne comprends pas cette queue devant à chaque fois… sans doute le prix… mais bon, j’ai deja gouté mieux , personnellement et pour aussi peu cher… peute qu’une 3 eme fois me fera changer d’avis ! ^^
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olivia : oui c’etait parfait!merci!
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laetvsd: ben tu me diras alors! biz
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Olivia (à Paris) en plus , c’est assez intime comme cadre, donc tu pourras parler aisement à ton mari!^^
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cococerise : j’ai gouté aussi mais je n’ai certainement pas du le gouter au bon endroit ! j’ai trouvé ca un peu fade le barbecue coréen et aussi un peu « liquide » dans le sens où les viandes ne grillent pas vraiment et st baignées ds une sauce pour griller… je me trompe?
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Grand Scarabée : ahh? ben je veux bien avoir des adresses car a chaque fois que j’ai gouté j’ai pas trop aimé…
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Lourdes: haha thanks!
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lau-ra : oui c’est clair qu’elle se sent plus là…
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Clochette : oui quand il fait froid dehors c’est plus revigorant que des sushis!^^
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Noriane: ben en fait j’ai du mal à trouver un bon viettamien et un bon chinois… c’est bizarre…
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Sonia : merci pour l’adresse! je te fais de big bises!
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Kayla: je pense qu’il faudrait me rajouter des extensions alors! heheh
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Tiko: merci de cet enthousiasme! pour les billets gourmands, j’en fais lorsque je trouve vraiment une adresse qui vaille le coup donc des fois il faut patienter un peu mais si tu es fan de ce genre de billet je te conseille de te replonger dans toutes les adresses gourmandes que j’ai pu decrire jusqu’alors ici:
http://www.tokyobanhbao.com/2007/05/26/les-adresses-gourmandes-de-tokyobanhbao/
tu as de quoi lire je pense! ^^ bon appetit!
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Ali S. : haha gracias!
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Min: ben j’aime bien finir par une note sucree donc en general je me fais tjrs avoir par ce genre de basique!
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Gaëlle: merci de ta sortie de l’ombre mais malheureusement, je ne suis pas allée chercher aussi loin etant donné que je ne regarde pas la série! mais en tous cas belle coincidence! hehe!
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Margaux : le message est passé! merci!
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Laurine: desolée!hihi
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Camille: ahh ben là tu en as de toutes les couleurs!^^
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Diditetelle: oui ben tu me diras! gros bisous!
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pegarose: merci d’apprecier! et bonne chance pour ton blog!
nadya
miammiam cela à l’air divinement bon
foodandfashion
Ah ça n’est pas le plus raffiné qui existe au niveau des restos japonais c’est sur (pour du fin et beau, le toritcho, rue du montparnasse est extra), mais quand on a un petit budget, c’est meilleur qu’une sandwicherie.
J’y étais allée tard, vers 15h donc pas de queue. Et service pas désagréable mais pas non plus chaleureux, c’est surtout pratique, rapide, mais seul problème: l’odeur de friture en sortant!
Enfin, c’est marrant qu’ils utilisent des ingrédients coréens dans leur plats.
Le kimtchi, je n’avais jamais vu ça avant, même au Japon.
Tokyobanhbao
nadya: hehe
*
food and fashion: ben c’est pas le fait que Higuma ne soit pas raffiné… car j’aime bien qd cest a la bonne franquette aussi mais c’est vrai que leplat de nouilles sautées que j’ai pris l’autre jour, ben c’etait pas super excellent non plus …j’avais aussi deja gouté des soupes… un peu decue: je prefere pour ca le sapporo en face ou le kunitoraya pour les udons , dans la même ambiance…. mais bon ca doit etre question de gout! biz!
Noon
J’adore manger coréen parce que non seulement c’est nutritif et bon pour tout régime alimentaire (essayez le bimbimbap et voyez si vous avez faim après ça) mais c’est surtout super bon !! J’adore manger coréen 🙂
Caroline
Ca a l’air D E L I C I E U X ! Merci pour l’adresse =)
x
petit blog simpa : http://ed2deddy.blogspot.com/
Tokyobanhbao
noon: oui c’est equilibré en plus…
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caroline: de rien…
Noon
Y a une autre adresse d’un resto coréen que tu peux tester : Guibine (qui se trouve presque au croisement de la rue des petits champs et de la rue Saint Anne). Après, je peux pas comparé à Jantchi vu que je ne suis jamais allée dans ce restaurant là, mais j’aime bien. L’endroit est sympa..
Pour le coup, tu m’as donné envie de tester Jantchi… 😀
Tokyobanhbao
ahh merci , je te dirai!
Maya
Salut J’adore ton blog & tes dessins sont magnifiques ! J’essaierais d’acheter ton livre il a l’air génial ! Je vais te faire de la pub sur mon blog parce que il faut que tout le monde voit ton talent ..
Mon Blog : http://LONDONxFASHiiON.skyblog.com ^^
Es-ce-que tu pourrais me repondre sur mon blog ? Sa serai trop sympa !
Voila j’espère à bientot & je te souhaite bonne chance pour ton livre 😉
Bizz
Lilo
Bonjour,
Je découvre par hasard ton article sur ce restau. J’ai testé plusieurs restaurants coréens à Paris, sans grand succès, et ai été effectivement conquise par celui ci.
Je recommande vivement la glace au thé vert servie avec une sauce aux haricots rouges 🙂
Madamemilou
Bonjour à tous,
J’ai découvert ce restaurant fin 2008/début 2009. C’est en effet une très bonne adresse, j’en ressorts conquise à chaque fois!!
Je m’y suis rendue encore hier soir avec des amies et nous avons toutes 3 été ravies de nos plats (soupe et bibimbap).
nous avons cette fois-ci testé le vin de framboise (dont le nom en coréen m’échappe malheureusement) et c’est également très bon. Je vous le conseille vivement!
Le personnel est toujours aussi aimable et serviable. C’est un plaisir!
Tous à vos baguettes et n’hésitez plus à tester cette adresse!!
A bientôt
abby
THIS IS ALSO MY FAVOURITE KOREAN RESTAURANT
LOVE THE BIBIMBAP
LOVE THE INEXPENSIVE MENU
LOVE ALL !
auroreinparis
Je note définitivement cette adresse sur mon petit carnet ! Leqs photos des plats m’ont convaincue.
caterina
salut,
j’adore la cuisine coréenne, au point que je me suis mise en tête de faire moi-même des crêpes Hemulpajeun,
malheureusement, je n’arrive pas à trouver la recette sur internet.
Pourrais-tu me donner la tienne (tu en fais référence quand tu parles du resto JANTCHI (qui d’ailleurs est eccellent !!)
merci beaucoup !!!
Caterina