On passe aux choses sérieuses : manger à Séoul ! Les pays d’Asie sont souvent le temple de la gourmandise : la Corée ne déroge pas à la règle ! Pour tout vous dire, j’ai mangé en presque permanence là-bas car non seulement on y trouve de délicieux restaurants mais également de la nourriture de rue encore plus tentante ! Je vais donc essayer de répertorier ce que j’ai pu goûter au gré de mes balades, dans les rues de Séoul.
Les stands de nourriture sont très courants un peu partout là-bas : on peut se nourrir d’une soupe ou de brochettes pour vraiment pas cher. Le plat que les étudiants coréens adorent, c’est le tteobokki : des pâtes à base de riz noyées dans de la sauce pimentée.
Les coréens sont également friands de brochettes faites à base de gâteau de poisson (on peut comparer ça à du surimi mais de loin). Je connaissais déjà plus ou moins, c’est plutôt bon mais je ne pense pas en rêver jour et nuit.
Par contre, j’ai adoré la version frite du tteobokki (forcément la plus grasse hein) que j’ai goûtée dans le quartier de Bukchon Hanok village : les pâtes de riz sont frites dans un bain d’huile puis nappées de sauce pimentée. Ça croustille et c’est fondant en même temps (mon combo parfait). Accompagnée de Sik Hye (boisson au riz rafraîchissante), c’est parfait !
Le marché de Namdaemun regorge de gourmandises : si vous vous perdez là-bas, aucune inquiétude, vous ne mourrez pas de faim (on vous retrouvera même avec quelques kilos en plus) :
Les fameux « banh bao » (les brioches à la vapeur farcies à la viande, aux légumes ou sucrées, que j’aime tellement qu’elles sont à l’honneur dans mon pseudo): ici appelés wang mandu ou 왕만두 (Je maîtrise le coréen ça y est !). Je vous ai photographié la devanture pour que vous ne le ratiez pas si vous êtes dans le quartier (parce qu’incapable de vous donner une adresse !).
Ici, les brioches partent comme des petits pains (hahaha). Les fournées se succèdent les unes après les autres. Un plateau de brioches sorti au grand public, en 5 minutes il n’y a plus rien ! On peut se laisser tenter par la version salée ou sucrée, plus grosse, fourrée au haricot rouge. Dé-li-cieux !
Les beignets sous toutes leurs formes à Séoul : mon péché mignon !
Beignet fourré au haricot rouge
Beignets de riz
Les hotteok : des beignets-pancakes fourrés aux légumes ou sucrés.
Un gâteau bizarre que j’ai pu voir dans le quartier d’Insadong à Sssamzigil (Vous ne pourrez pas rater le stand) : je ne connais pas le nom en coréen, je les nommerais donc « gâteau caca »… oui, parce que ce sont des gâteaux en forme de caca, ni plus ni moins ! Ne grimacez pas car ils n’en ont que la forme ! Ce sont en fait des gâteaux en pâte à gaufre fourrés au haricot rouge !
Il faudra m’expliquer cette fascination pour les excréments (j’avais déjà croisé des peluches-caca en Thaïlande !)… En tous cas, le gâteau est délicieux ! Comme quoi, les apparences…
La même chose niveau goût, c’est ce gâteau poisson (Bongeobbang) : c’est ni plus ni moins la même chose que le gâteau-caca mais nous dirons qu’il est réservé aux âmes plus poètes !
Une autre déclinaison pour les romantiques (en forme de fleur)
Dans le quartier également, les walnut cakes : ce sont des gâteaux en forme de noix qui renferment de la pâte de haricot rouge et un cerneau de noix dedans !
Sinon, je crois que le truc qui m’a mise à terre et que si j’avais pu en ramener je l’aurais fait sur le champ, ce sont les egg bread ou egg muffin : un muffin entre le salé et le sucré surmonté d’un oeuf mollet dégoulinant légèrement gratiné ! Topissime !
Je n’ai répertorié ici que ce que j’ai pris en photo car il existe encore plein d’autres choses archi-appétissantes mais je vous laisse le suspense si vous avez la chance d’aller visiter Séoul !… et pour le plat de résistance, je vous rédige très vite mes bonnes adresses ! Bonne digestion !
66 commentaires
Cutkillavince
Pour la gateau caca, ca s’appelle « 동빵 » (Dong Bang en Coreen ou Poop Bread ^^)
Y’a tout un article ici:
http://cuteinkorea.com/poop-bread/
Et pour le personnage qu’on voit sur tes photos, c’est Dongchimee du cartoon Coreen Dalki. En gros, il adore tout ce qui touche au caca, il le collectionne et en fait des oeuvres d’art 😀
Tokyobanhbao
merci pour les infos ! Je n’ai pas croisé d’autres boutiques du genre par contre ! j’aurais bien aimé goûter ce que tu me montres !
Bonnie
J’adooore le coup du gâteau-caca!!! Ça prouve juste que d’une culture à l’autre, les morurs et l’humour sont archi-différents… Mais c’est ça qui est drôle!
Tokyobanhbao
oui c’est génial ! Quand j’en ai parlé autour de moi, j’ai eu droit à de l’incompréhension alors que moi aussi je trouve ça drôle surtout que le « caca » en question est représenté de façon archi-mignonne.
soulofashopper
it´s amazing they sell everything!!!! would love to sample some of that stuff! 😉 xo, Alma
Aunam
Miammm j’ai rien contre les gâteaux caca c’est juste de l’humour,ainsi ton nom c’est du au fameux bahn bao?jadore en manger!et tu n’as pas trouver des excellents nougats aux arachides et sésames (j’adore ça et ici en France j’en aintrouvé que de pales copies)
Tokyobanhbao
Oui mon pseudo est un hommage à cette délicieuse spécialité ! ^^
sinon les nougats tu en trouves dans le 13ème dans les épiceries asiatiques !
dianise
Le gâteau caca m’as tué! C’est tellement drôle!
Je veux des banh bao! *o* ça me rappelle le nouvel an chinois, avec mes cousins cousines on arrête pas de se disputer pour en avoir :’D (avec les brioches sucrées à l’œuf aussi)
En tout cas ça donne super faim tout ça!
crapeaufou
Oh la la … Je vais devenir folle avec toutes ces nourritures … C’est ça qui me manque le plus ici en France … les vrais « streetfood » avec une ambiance et un monde de folie au tours. Merci pour tes supers photos .. Et si c’est possible … On en veut plus encore 🙂
Laura
J’adore toutes ces photos, et j’ai envie de tout gouter, mais c’est vraiment bizarre un gâteau en forme de crotte!
Je suis partie au vietnam et là bas c’est pareil, on mange tout le temps! et même si j’aime tout ça, au bout des deux semaines je n’avais qu’une envie: manger du chocolat!
marie lgdc
ahahaha le gateau caca …. pas très apétissant quand meme!!!
audrey
j’adore ces photos de tes voyages ca fait s’évader !! 🙂
WOWS
Cool pics! It’s so funny and different! Love Asian streets atmosphere!
Ludivine
Je me demandais quand est-ce que tu allait aborder ce sujet. A chaque fois je bave devant mon écran.
h
Oooo so miam!!!!! quelle délicieuse (et douloureuse) façon de commencer la journer? 11h et je voudrais déjà déjeuner!
j’ai trop hate que tu nous parle des plats de résistance, je garde un souvenir ouf des barbecues et autres kimchi. Et il faudra que nous dises si tu connais des adresses respectables à Paris pour concrétiser tout ça. Moi je suis allée à Bong dans le 15eme, tu connais ?
à séoul je n’ai pas eu l’occasion de gouter autant de trucs que toi et je le regrette bien!
enfin ça me donnera l’occasion d’y retourner!
Tokyobanhbao
Oui les barbecues et les plats coréens en général : TERRIBLES ! J’avais déjà parlé du Dawa mais ça fait longtemps que je n’y suis pas retournée, je ne sais pas si c’est toujours aussi bon : en tous cas , je l’avais trouvé très fidèle à ce que j’ai pu goûter à Séoul !
http://www.tokyobanhbao.com/2012/10/23/restaurant-coreen-dawa-paris-15/
et je ne connais pas le Bong : c’est bon ?
h
haaa, je ne connaissais pas le dawa, mais ca a l’air de tuer des ours! il va falloir que je me sacrifie pour aller vérifier tout ça!
Pour le Bong, j’ai lu des bonnes critiques sur internet, et j’ai eu l’impression qu’il était assez authentique. Servi par des coréens, avec quelques clients coréens, les serveurs t’expliquent aussi qu’en Corée on ne mange pas chronologiquement mais plutôt en mélangeant les saveurs, comment faire le rouleau, etc. J’ai retrouvé la saveur du kimchi dc j’ai eu l’impression que c’était pas mal! Il est dans le 15eme aussi, est ce là que se cache la communité coréenne ? 🙂
en tout cas, merci de nous faire voyager!
Tokyobanhbao
Ok merci ! je note donc l’adresse ! je viens de voir qu’ils font des barbecues comme j’aime ! ^^
Il y a pas mal de restos coréens dans le 15ème en effet. Va savoir pourquoi ! Tu me diras pour le Dawa ! Il faut que j’y retourne pour me refaire une idée !
MosaiqueDeVero
Bonjour!
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
ça met l’eau à la bouche !!!!! et ça donne envie d’aller au Japon! 😉
les illustrations, c’est vous qui les avez faites? (j’aime beaucoup!)
Tokyobanhbao
Oui, c’est moi qui dessine 😉
justine chou!
j adore ton site! tu es super jolie et tu t habille trop!
MosaiqueDeVero
Oupsss !!!!!!!!!!! je viens de lire le post complétement (et pas juste regardé les photos ) … c’est Séoul … en tout cas, ça me donne vraiment envie!
encore bravo pour votre blog
Patricia
I absolutely love Korean street food! Never mind that my boyfriend and I had eaten a big meal already–we couldn’t resist once we saw all those stands. He went crazy for the egg muffin as well, and the fish skewer served in hot broth. Did you also get to try the potato-covered sausages in Myeongdong? I myself loved the spicy chicken and sausage skewers. 🙂 Weirdly enough, though I’m a dessert girl at heart, I didn’t get to try any of the sweet street food.
Tokyobanhbao
« Never mind that my boyfriend and I had eaten a big meal already–we couldn’t resist once we saw all those standsI » : hahah ! it was the same for us ! 😉
I didn’t try these potato covered sausages, what a pity ! Hope next time I’ll do !! but … what happened ? !! no sweet street food ? ! it’s unbelievable !
Patricia
I suppose at that time, I wasn’t drawn to the sweets! But we did drink banana milk every morning from the nearby convenience store 😉 Were you able to try this? And frozen milkshake at night! Even though it was below 10C by then haha.
Tokyobanhbao
I didn’t try this either ! we were more attracted by « solid » food ! 😉
Lucie
Pour les crottes, je crois avoir une explication! Je suis actuellement au Japon et j’avais vu des petites décos à portable en forme de crottes. Ça m’avait fait marrer et j’avais demandé à une amie japonaise le pourquoi de cette chose. Elle m’avait expliqué que c’est censé porter bonheur.
Tokyobanhbao
ah merci pour l’explication ! D’ailleurs ici aussi ça porte bonheur mais on le représente de façon moins mignonne ! haha !
Hector&Nestor
Coucou !
Pour info, le gâteau-poisson fourré au haricot rouge existe aussi au Japon, c’est une des spécialités des marchands à Tokyo, où j’ai pu voyager en octobre dernier !
Ce sont des Taiyaki たい焼き : http://i245.photobucket.com/albums/gg54/saber02/taiyaki1.jpg
Voilààà
Tokyobanhbao
oui oui ! j’en ai vu à Tokyo aussi ! Par contre je ne sais pas d’où est vraiment l’origine… japonaise ou coréenne ?
Cutkillavince
Japonaise il me semble, sinon il y’a une tres bonne boulangerie/patisserie a Seoul qui s’appelle Azabu et qui fait de tres bons Taiyakis 😉
http://cutkillavince.com/2011/04/27/are-you-azabu/
Tokyobanhbao
Merci pour l’adresse! Je suppose que ce sera pour la prochaine fois! 😉
moon
ça met l’eau à la bouche !!
Gigi
Ah la Corée du sud et ses streets foods, ça me manque.
Mystie aka Ckeiry
Petite question.
Après ce magnifique voyage, ta balance a fait la tête à ton retour?
Tu m’as l’air d’une sacrée gourmande.
Mais quel est ton secret?
Où mets tu tout cela?
Merci de nous faire partager ton voyage.♥♥♥
Tokyobanhbao
Pour tout te dire je n’ai pas osé me peser à mon retour ! haha ! j’attends encore quelques temps avant de le faire mais apparemment je rentre encore dans tous mes vêtements ! Il faut dire que j’ai continué à faire du footing lorsque j’étais là-bas …. pour pouvoir manger plus !(oui mon unique motivation dans le footing c’est de pouvoir manger à mon aise ;-))
Sarah-Lou
Oh là là! Mon ventre a commencé à gargouiller dés la 3 ème photo!
♥_♥
Mais j’avoue il s’est arrêté quand j’ai vu le « gâteau-caca »!
ça me rappelle la bande dessinée « Professeur Slump »! Rigolo et dégueu à la fois!
Zélie
qu’est ce que ça donne faim ! mais, tu es partie en corée du nord ou du sud ? 😉
Tokyobanhbao
La réponse est dans le titre ! … d’ailleurs, cela m’étonnerait fort que l’on mange toutes ces choses-là en Corée du nord…
Tibo
Ce blog est une torture… mais pitié n’arrête pas 😉
clempeachy
Le gâteau caca, un concept! Encore merci pour ces articles. A l’instar de notre ministre de l’économie numérique, je suis née à Séoul mais n’y suis jamais retournée depuis mon adoption. Cet article est mon préféré car il réunit une découverte de ma culture d’origine par un biais que j’adooore : la bouffe !!!!! Bref, j’ai hâte d’y aller là. Bises Tobyobb !
Tokyobanhbao
Je te souhaite de découvrir très vite ton pays d’origine alors !
ensse
j’ai faimmmmmmmmmmmm
où peut on trouver des bahn bao à Paris?
Tokyobanhbao
On en trouve dans le 13ème au rayon frais (par contre, les marques diffèrent dans leur qualité)
Sinon, ils en vendent tout prêts fumant dans la plupart des traiteurs là-bas (du genre Hoa Nam… ou Tang frères)
Caribou
Quoi tu n’as pas osé goûté le fameux poulpe séché que les habitants sucent sans arrêt ?!
(Moi non en tout cas 😉
Tokyobanhbao
Non je n’en ai pas goûté mais je crois qu’il y a à peu près la même chose par chez moi, je n’en raffole pas mais ce n’est pas atroce, n’aie pas peur ! ^^ (c’est comme la viande de boeuf séchée, même si je n’adore pas ça, ça se grignote bien !)
Jennifer - Stylish clin d'oeil
Ces photos me donnent envie de goûter à tout! je vais essayer de m’y téléporter maintenant 😉
Pauline
ça donne vraiment envie de se téléporter en effet! J’ai FAIM!
Laura
Mmmmmmm, ça m’a l’air super bon tout ça!!!
Laura
Lison
miam! parfait tout ça pour les petites gourmandes comme moi!!
Anne-Kim
Ça me donne trop faim tout ça ! Et les gâteaux caca hahahaha !
(au fait je suis contente de savoir enfin d’où vient ton pseudo ^^)
Romane
Rohlala, ça donne vraiment faim toute cette nourriture. Sinon, j’aime vraiment beaucoup tes photos & ta manière de dessiner ! 🙂
Pifou
Ca me donne envie d’aller en Corée… bizarrement quand tu parles de nourriture !
Je dis VIVE LES HARICOTS ROUGES surtout les ban bao !
Marie V.
Ça a l’air délicieux !
Les gâteaux aux haricots rouges sont tops.
Eh oui, étrange cette mode de cacas-envahissants !
Et je suis comme toi, j’aime beaucoup goûter aux produits régionaux quand je suis dans un pays étranger : rien de mieux *gourmande power* !
Balibulle
C’est simple, je gargouille en te lisant… Et les egg muffins me semblent à eux seuls justifier un voyage en Corée… Et comme le soulèvent H et Ensse, si un jour il y a moyen de goûter ces pâtisseries sucrées et salées à Paris, on fait tourner l’info !
Tokyobanhbao
Il y a des hotteok surgelés que j’ai trouvés au K-Mart (rue Ste Anne) mais je n’ai pas encore eu le temps de les préparer (bon il faut juste les faire chauffer dans une poêle apparemment) donc je ne sais pas si c’est bon !
Sinon, les banh bao sucrés (haricots rouges), tu peux en trouver dans les épiceries du 13ème au rayon frais ou congelés !
Pour le reste, je mène l’enquête ! (le egg muffin par exemple ^^) bisous Bali !
A lombre du cactus
C’est vrai qu’il y a de bonnes choses mais il y en a des moins appétissantes : as-tu croisé des stands où les vendeurs font griller je ne sais quelle sorte d’insecte ? Je me souviens encore de l’odeur (pas du tout appétissante pour le coup)…
Tokyobanhbao
alors soit je suis bigleuse (ce qui est fort possible) soit ils ont tout rangé lors de ma venue mais je n’ai pas vu de tels stands alors que j’avais lu ça sur internet en effet ! J’aurais été capable de goûter ! (à moins que l’odeur soit vraiment insoutenable)
Laura
Coucou !
Ca a l’air vraiment délicieux tout ça … *bave*
Par contre, je ne mange pas d’œufs, est-ce tu sais si il y en a dans les banh bao ?
Merci !
Tokyobanhbao
Il y en a dans ceux farcis à la viande (sauf ceux farcis au porc laqué) . il n’yen a pas dans ceux aux haricots rouge: en fait dans la pâte il n’y a pas d’oeuf. tout dépend de la farce !
Laura
Super !
Merci beaucoup : )
Lise
LE REVEEEEE, pour moi amoureuse de la bouffe et des marchés…
Bisous 🙂
LA GAZETTE DE LISETTE
Lucie
Haha ! Cet article aura eu le malheur de me mettre l’eau à la bouche !
En tout cas, je vais te rassurer/confirmer dans tes propos… ces gateau-caca que tu appelle comme ça à cause de leur forme s’apelle ddong-ppang (똥빵) je ne fais que lire ta photo ^^.. ce qui veux dire pain-caca… ^^
Bonne continuation ^^
holy
Coucou pour les gateaux en forme de poisson a la pate de haricot rouge te rappel tu c’etait dans quelle quartier dans seoul ? Car j’y suis allez en été mais j’en ai pas trouver ! Est-ce vendu qu’en hiver ?
En tout cas super article !
Sarah
Coucou, super article ça donne faim *.* J’aurai une question, tu a payer combien environ ? 🙂
L’année pro je vais sûrement en Corée donc je me renseigne 😛 Merci
Tokyobanhbao
Impossible de te donner un ordre de prix ! Mais à mon souvenir c’est moins cher qu’ici tout de même la nourriture!