Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez pu voir que j’ai démarré une collaboration avec Sushi Shop depuis plusieurs mois.

J’ai accepté ce partenariat car je trouve que cette enseigne de California rolls se démarque des autres par son renouvellement créatif, son audace gustative tout en respectant l’harmonie des saveurs. En fait, lorsque je vais chez Sushishop, je ne suis pas en quête d’authenticité nippone (pour la petite histoire, les California maki ont été créés aux Etats-unis) mais j’aime tester les associations de goûts.

J’ai également accepté pour le challenge artistique car comme je l’avais déjà dit ici, je dois réaliser tous les mois une illustration sur Instagram. Il faut donc que j’essaye de me creuser le cerveau chaque mois pour trouver une nouvelle idée !

Cette collaboration m’a aussi donné l’occasion de vivre de très belles rencontres avec quelques unes (et un !) d’entre vous lors d’une soirée privée spéciale au Petit Palais lors de l’exposition Kuniyoshi, puis une séance de gym californienne avec 8 courageuses (courbatures pendant 2 jours !). Je ne répèterais jamais assez que mon blog me permet de vivre de formidables expériences et je mesure chaque jour cette chance.

C’est donc tout naturellement dans la lignée de ce partenariat que Sushi Shop m’a demandé de sélectionner mes recettes préférés de sa carte pour une lunchbox qui sortirait en Avril 2016 (autrement dit… tout ce mois-ci !).

 

Ma sélection

J’ai voulu combiner des california makis aux saveurs marquées, pour que cette lunchbox soit un vrai moment de plaisir gustatif.

En général, j’apporte beaucoup d’importance aux textures ou aux épices lorsque je mange : je voulais donc que cela se retrouve dans ma lunchbox, qui est composée de 4 sortes de makis, d’edamame et de chou blanc.

 

Dans l’ordre !

J’ai choisi mes recettes préférées et ai souhaité que la dégustation se fasse dans un ordre précis (vous pouvez les manger dans n’importe quel ordre si ça vous chante, ce n’est pas l’armée non plus hein !… mais j’ai trouvé que cet ordre particulier était intéressant)

Dans un premier temps, on commence par le California Spicy Green tempura (Crevette tempura, laitue, ciboulette, sauce mayonnaise wasabi) croquant par sa laitue et sa crevette tempura, le tout relevé par la sauce wasabi réveillant doucement les papilles.

California Spicy Green Tempura

Ensuite, on continue avec le California Tuna & Truffle (Tartare de thon, huile et sauce à la truffe, ciboulette) à la forte personnalité truffée, que j’avais beaucoup aimé dans la box London.

California Tuna & Truffle

Il est possible d’alterner entre ces deux California histoire de varier les plaisirs.

Puis, petite pause avec le maki concombre sésame permettant de tempérer les 2 premiers forts en goût, et adoucissant le palais avant le dernier !

Maki Concombre Sésame

En effet le Tazuna maki (avocat, saumon, grenade, ciboulette, sauce goma ponzu, poivre sansho, gingembre, furikake= épice pour riz), en touche finale, contrebalance avec les précédents par la douceur du saumon et de l’avocat; la grenade explose en bouche, le tout mêlé à sa sauce goma ponzu.

Tazuna maki

Je trouve sympathique de finir la dégustation par une note sucrée-acidulée en prévision du dessert, si vous voyez ce que je veux dire !

Mon menu lunchbox est en plus accompagné au choix de : riz ou soupe miso ou salade de carottes à l’orange. Je souhaitais que cette lunchbox soit copieuse (oui, j’ai un grand appétit) tout en restant légère (pas envie que vous vous endormiez tous au bureau après le déjeuner !) et je crois avoir trouvé l’association qui me parlait le mieux.

J’espère donc avoir vos retours ce mois-ci si vous décidez d’aller tester ma lunchbox : j’ai hâte d’avoir vos impressions, que vous ayez respecté ou non l’ordre de dégustation !

Lunchbox « SUSHI SHOP x Tokyobanhbao » Edition limitée
en vente chez Sushi Shop en AVRIL 2016
15 pièces + chou + edamame + au choix :
Riz / Soupe miso / salade carotte à l’orange
14,90€

PS : Un grand merci au restaurant Sushi Shop de Boulogne pour son sympathique accueil !