Voilà donc les 2 recettes que j’ai eu la chance de réaliser en compagnie du talentueux Chef Alain Lamaison, lui qui m’a si bien régalée durant mon séjour à l’hôtel Les Barmes de l’Ours. J’espère que vous avez tout compris et que vous pourrez reproduire tout ça chez vous !
J’avoue avoir été un peu intimidée au départ (vous souvenez-vous qu’il n’y a pas si longtemps, j’étais un cas désespéré des fourneaux ?) mais il a su me mettre à l’aise et me transmettre son expérience et sa passion en répondant gentiment à mes questions (sans doute triviales pour lui) puis en me racontant plein d’anecdotes sur son métier. Je ne voulais plus quitter la cuisine !
Pour tout vous dire, cette activité d’atelier culinaire a été mon moment préféré du séjour (et dieu sait qu’il y avait de la concurrence entre la perfection du Spa, de la balade en raquettes, des cocktails sirotés devant la cheminée…) : J’ai pu me glisser dans les coulisses de la préparation des repas, assister au travail de la brigade présente sur tous les fronts (élaboration des plats du buffet, des menus des 3 restaurants, du room service) mais par dessus tout, j’ai adoré papoter avec le Chef, les mains pleines de beurre et de chocolat.
Si vous avez la chance de passer du côté de Val d’Isère et que vous voulez aussi cuisiner et discuter avec un Chef aussi talentueux que choupi (Je lui décerne 3 étoiles dans la catégorie « choupitude »), l’hôtel organise des cours de cuisine pour le grand public. Toutes les infos sont ici.
Sniiiif… C’est fini…
Notre grande saga des Barmes de l’Ours s’achève, au milieu du beurre et du chocolat donc. J’espère que tous ces épisodes montagnards vous ont plu (Au cas où vous en ayez manqué quelques uns , vous pouvez retrouver la totalité ci-après). En tous cas, j’ai pris un énorme plaisir à vous les retranscrire, c’est comme si je revivais mon séjour une 2ème fois !
Je suis consciente de l’immense chance que j’ai eue d’avoir pu vivre ces moments d’exception en altitude, en compagnie d’une équipe aussi conviviale que professionnelle mais aussi avec vous. Je redescends de mon nuage, de ma montagne enneigée et on se dit bon week-end !
Épisode 1 : Les Barmes de l’Ours
Épisode 2 : Une balade en raquettes
Épisode 3 : Le Spa des Barmes
Épisode 4 : Appétit d’Ours aux Barmes
Épisode 5 : Atelier Cuisine aux Barmes
Ma Tenue
Blouse La Redoute
Bracelets Dinh Van & Mya Bay
Jean Levi’s
Montre ASOS
Rouge à lèvres Rouge Dior « 977 Pied de Poule » Dior
Vernis à ongles « 853 Massaï » Dior
23 commentaires
Helene de Excuse me I am French
Ca avait l’air d’être une expérience unique! Dur le retour à la réalité après ce séjour j’imagine 🙂
Bonne journée!
Helene de Excuse me I am French
Tokyobanhbao
Oui c’est sûr ! Mais c’est lorsque l’on revient à la réalité qu’on apprécie d’autant plus ce genre de séjour 😉
Le monde des petites
Ohh la chance!
J’adore la manière dont tu as présenté le cours et les recettes! C’est super joli!!!
Bonne journée
Le monde des petites
http://www.lemondedespetites.com/
The slow pace
What a nice way to end these days in the mountains series! Maybe I’ll try the cookies this weekend, um…
xx,
E.
http://www.theslowpace.com
Calou
Merci de partager avec nous ces deux recettes.
Ca m’a l’air vraiment appétissant!!! Je vais essayer.
Très joli reportage (bien illustré 😉 ) J’aime beaucoup la présentation.
Bon week-end!
Charlotte
Les palets de tourteaux ont l’air délicieux !
Les 3 présentations font envie 🙂
Tokyobanhbao
Oui ! on a fini les 3 assiettes aussitôt préparées ! 😉
Forge
Oh tout a l’air tellement bon ! C’est super de faire une recette sans gluten, ça va en intéresser chez moi 🙂
Magali
Merci en tous cas à toi aussi pour le temps que tu as pris pour tout nous décrire ! Pendant mes pauses au travail j’ai pris beaucoup de plaisir à te lire ! Mention spéciale pour le post gourmand qui donnait vraiment l’eau à la bouche. Sincèrement ce fut vraiment un très joli reportage ! Merci de nous faire rêver et de nous faire découvrir des endroits comme celui là !
Tokyobanhbao
Ravie que cela ait pu te divertir ! c’était le but ^^
Magisahel
OMG, quelle expérience formidable!!!
Je comprends que tu aies été intimidée au début…
Merci de partager les recettes avec nous.
Bisous
Sarah
Looks amazing and delicious!
x Sarah
http://www.bohochiccafe.com
Anne
Personne ne t’a encore proposé de faire un livre de recettes illustrées? Ben si j’étais éditrice, je le ferais! Trop chouette!
Tokyobanhbao
haha ! merci !
Juliette Latraf
D’accord avec Anne, un livre de recettes illustrées serait top ! Et je suis tellement fan, que j’ai parlé de toi dans mon dernier article « inspiring » sur http://madamelatraf.wordpress.com :)))
Tokyobanhbao
C’est super gentil ! un grand merci !
Diet et Beauté
Les photos sont super , j’adore
Roxibus Lapine(s) Crétine(s)
Waouh ça avait l’air super bon ces palets de crabes… J’aime bien la dernière présentation, même si toutes font envie !
Je suis d’accord pour le livre de recettes illustré 😉
Bon week-end 🙂
Camille
Miam ça à l’air délicieux !!
Merci de nous faire partager ce beau moment !
Bises,
Camille
http://cbcmg.blogspot.com
Tokyobanhbao
Un grand merci à tous ! <3
aurore Baie
ok ça a l’air de tabasser sa mémé… mais tu nous dis pas si c’est bon! looooool
Tokyobanhbao
hihi ! Mais si j’ai écrit « Yummyyyyy » ! haha (c’était super bon: autant les palets que les cookies)
kimi
J’ai adoré suivre ta saga! 😀
En manque de vacances, ça m’a permis de m’évader un peu grâce à tes jolies photos.
Les recettes ont l’air top, ça donne envie de les refaire à la maison, mais n’étant pas une as des fourneaux non plus, j’ai un peu peur du résultat…
Bon week-end!