Le retour des bonnes adresses gourmandes sur le blog ! J’essaie d’en découvrir de nouvelles mais toutes ne sont pas à la hauteur (selon mon goût) ce qui fait que je n’en ai pas beaucoup à poster par ici : Haaa ! Madaaame est difficile !
Pour la petite histoire, cette adresse japonaise Tofuya a été dénichée par mon homme qui, un soir de flemme aigüe, a ramené des plats à emporter venant de là-bas.
Un restaurant/café dédié au tofu… ça m’a tout de suite intriguée, nostalgique de ce que j’ai pu déjà goûter au Japon et dès la première bouchée de tofu frit, j’ai été conquise.
Fou de tofu
Le tofu est fabriqué sur place !
Le tofu n’est pas vraiment populaire sur nos terres franchouillardes… enfin, mis à part les veggie/vegan, j’ai l’impression que personne autour de moi n’aime le tofu, sorte de fromage mou aux diverses textures, au goût neutre, réalisé à base de caillage de lait de soja.
Tofu frais à emporter (Celui à la pistache ! Miam !)
Pour ma part, j’en mange depuis que je suis toute petite puisque ma maman a l’habitude d’en cuisiner à toutes les sauces mais je peux comprendre que les palais soient réfractaires à cette source de protéine de prime abord insipide.
Ici, j’ai été séduite par la fraîcheur du produit (le tofu est fabriqué sur place à partir de soja directement importé du Japon) et le goût (et la texture) s’en ressentent !
Les bentos de midi
Comme je vous le disais, il est possible de prendre des plats à emporter mais il est aussi intéressant de découvrir les bentos de midi sur place. L’endroit est très petit mais agréable. Du bois et des terrariums par ci par là. Une ambiance minimaliste mais chaleureuse.
J’ai choisi ce jour-là de goûter au menu Oborotofu avec ce tofu réduit en bouillie, ses onigiris (boulettes de riz) et petits légumes d’accompagnement.
Visuellement, ce n’est peut-être pas ce qui fait rêver mais lors de la dégustation, la douceur du tofu parfaitement assaisonné vient chatouiller la langue d’une manière très agréable ( … sensuaaaal !). Une bouchée d’onigiri, une cuillerée de bouillon, c’est divin.
Menu « Oboro tofu »
Mon homme a choisi l’option « viande » avec son menu « mijoté au poulet et tofu ». On nous conseille même de rajouter le riz des onigiri à la soupe pour créer une sorte de risotto de tofu. Miam !
Menu « Mijoté de poulet au tofu »
Je suis un peu moins fan des boissons au soja proposées (j’avais choisi ce jour-là le lait au soja parfumé au matcha et mon homme au caramel). Ce n’est pas mauvais mais un peu fade, ça n’a pas grand intérêt selon moi.
Il est également possible de prendre des desserts (j’ai souvenir d’un savoureux cake très moelleux).
Roulé à la fraise à la farine de soja
En résumé
Un endroit pour manger sur le pouce mais de façon saine et bonne. Si c’est la première fois que vous devez tester du tofu, faites le sans aucun doute ici.
J’espère que vos papilles seront charmées par la délicatesse de ce produit souvent mal aimé et pour les Parisiens, ce qui est pratique, c’est aussi de déguster ces bons petits plats chez soi lorsque l’on est d’humeur paresseuse.
TOFUYA PARIS
59 rue de Richelieu
75002 PARIS
(Métro Bourse ou Pyramides)
10 commentaires
Alex
Oh my. Ca donne bien faim dès le matin! Je ne suis pas tès tofu (probablement parce que je n’ai jamais été habituée à en manger malgré mes origines asiatiques et que je ne sais pas comment le cuisiner correctement) mais ton bon plan me donne envie de me pencher sur la question (le Oborotofu <3)! J'habite loin de Paris mais je vais voir si il y a moyen de trouver le même "concept" en Allemagne 😀 Merci d'avoir fait gargouiller mon estomac de plaisir 🙂 ! (oups le commentaire hyper long, déso)
Tokyobanhbao
haha pas de souci !
Cette adresse est vraiment celle à tester pour te faire aimer le tofu ! L’avantage de son goût neutre c’est qu’il est malléable et va avec presque tout ! J’espère que tu trouveras aussi par chez toi !
Manon
Oh ça a l’air chouette comme endroit ! C’est un peu le paradie des vegans et du gluten free, non ?
Tokyobanhbao
Oui c’est ça ! Ils servent cela dit quelques plats avec de la viande mais les Vegan et veggie et glten free addict peuvent être conquis car il y a pas mal de plats pour eux!
D'encre et de sel
Tu m’as donné FAIM !!! C’est original un restau consacré au tofu!
A tester…
Tokyobanhbao
je ne crois pas que ce soit nouveau mais en tous cas cette enseigne le fait bien !
Cathie
Bonjour,
J’aime bien le concept de ce restaurant ! Ce qui m’a intéressé dans ton commentaire, c’est que tu dis que ta maman te cuisine du tofu « à toutes les sauces » depuis ta plus tendre enfance… Moi je mange du tofu par nécessité puisque je ne mange pas de viande depuis des décennies… mais je trouve que c’est ni bon, ni agréable… (genre je n’ai jamais pensé : Vivement ce soir, que je me fasse du tofu !!!). Si tu as des recettes à nous proposer avec du tofu « ordinaire » – ceux qu’on trouve au supermarché bio ou pas par exemple – je serais preneuse !
Bon dimanche,
Cathie
Tokyobanhbao
eh bien là j’avoue que je retourne régulièrement dans ce restaurant avec plaisir (pour les plats à emporter surtout ! car je peux savourer tranquillement à la maison après 😉 mais je vois ce que tu veux dire.
Il faudrait que j’aille creuser du côté de ma maman si elle est bien ok pour fournir quelques recettes ! haha ^^
Marie
Super cet article ! Moi, j’aime beaucoup le tofu (j’en mange plusieurs fois par semaine, j’espère qu’il n’y a pas de contre-indication d’ailleurs)… Aucun de mes amis ne me comprend et beaucoup se moquent gentiment de moi mais je trouve le goût très frais et surtout rassasiant pile ce qu’il faut (sans être lourd comme avec la viande). Si je devais en conseiller un, c’est le tofu aux fines herbes des magasins bio. J’ai déjà repéré ce resto qui est pile en face du site historique de la BnF. Il ne me reste plus qu’à pousser la porte 🙂
Tokyobanhbao
comme tout je pense qu’il vaut mieux manger avec modération;-) . Oui j’ai déjà goûté les tofu bio aux fines herbes ! c’est pas mal à faire sauter dans un plat en effet !
j’espère que tu apprécieras l’adresse en tant que fan de tofu 🙂