Un afternoon tea à la maison

Vous connaissez mon amour pour tout ce qui a trait à la Grande-Bretagne… surtout ses acteurs/chanteurs, avouons-le, mais aussi leur art de vivre et leur humour… et d’autant plus lors de notre road-trip de l’été dernier.

J’ai toujours été plus thé que café (et gourmande évidemment !), voici pourquoi je suis une grande fan de l’Afternoon tea, ce rituel anglais qui consiste à faire une pause entre le déjeuner et le dîner pour déguster des gâteaux et petites douceurs salées tout en sirotant quelques gorgées de thé.

Il y a quelques mois, BHV a lancé son site en ligne BHV.fr et en tant qu’ambassadrice « food », j’ai souhaité commander l’essentiel en ligne pour pouvoir réaliser un afternoon tea à la maison. J’en ai profité pour prendre de la vaisselle et des accessoires indispensables pour un tea time dans les règles de l’art… ou presque ! (Votre majesté la Reine Elizabeth, si vous me lisez, soyez indulgente)

 

Préparatifs en cuisine

Vu que j’aime cuisiner de plus en plus, j’essaye de m’équiper de matériel de qualité et durable. Je n’avais pas encore de moules à madeleines ni à cannelés : j’ai parcouru le site et ai trouvé ces moules en silicone (peu encombrants à ranger ensuite, puisque souples). Le moule à madeleines a été testé et validé pour cet article : cuisson impeccable et démoulage enfantin.

Moules à madeleine et à canelés De Buyer (ici et ici)
Cuillère en bois d’érable Kuhn Rikon
Fouet 6 fils Absolument Maison

 

Pour l’occasion, j’ai choisi de préparer mes gâteaux grâce à des préparations Marlette (que j’ai trouvées à l’épicerie du BHV MARAIS) : scones, muffins aux pépites de chocolat et madeleines. J’aurais pu tout faire de A à Z mais ayant testé ces préparations à Noël, je me suis rendu compte qu’elle faisaient gagner beaucoup de temps tout en privilégiant des ingrédients de qualité et le goût  (pour la plupart, il suffit d’ajouter du beurre, du lait et des oeufs).

La seule modification que j’ai apportée à leurs recettes fut pour les madeleines : j’ai incorporé des pépites de chocolat blanc et de la poudre de thé vert matcha en plus : une réussite !

Moule à madeleines De Buyer

 

Côté salé, j’ai décidé de préparer des finger sandwiches et des mini grilled cheese. Ce sont des déclinaisons « en bouchée » des clubs sandwiches et du grilled cheese : j’ai choisi d’y incorporer du jambon, du beurre et des cornichons pour les premiers et du bon fromage cheddar pour les deuxièmes. Il suffit de couper ensuite le pain à la bonne dimension et le tour est joué pour un afternoon tea complet !

J’ai complété la partie salée par des sandwichs croquants à base de feuilles de pain kamut aux sésames et de rillette au poulet (disponibles au BHV MARAIS également).

Planche à découper ronde Mango Absolument Maison

 

La vaisselle

Présentoir à gâteaux Hirène Absolument maison
Tasses à thé et soucoupes Hirène Absolument maison
Pelle à tarte et couteau à gâteau Nuova

 

Qui dit afternoon tea dit tasses de thé ! Croyez-le ou non mais je n’avais que des grandes tasses japonaises et des mugs jusqu’alors. Il fallait donc que j’opte pour des petites tasses de thé traditionnelles que j’ai trouvées sur le site. J’aime beaucoup leurs contours festonnés élégants.

Pot à sucre Bitossi
Présentoir à gâteaux Hirène Absolument maison

 

Je souhaitais également me procurer la théière de cette même collection Hirène mais elle n’était pas en stock au moment de ma commande : je vais donc réparer cette lacune en la mettant dans mon panier immédiatement. J’espère que la famille royale n’aura pas remarqué cette absence ! Pour faire diversion, j’ai choisi un joli pot à sucre aux détails travaillés, avec un orifice prévu pour y placer une cuillère dorée.

Et pièce maîtresse d’un afternoon tea, le présentoir à gâteaux évidemment ! Ses deux étages permettent d’y exposer pâtisseries et petits sandwichs et de vous transporter en deux secondes dans un salon de thé anglais… How cute !

 

Tea for two

Pour ce moment gourmand à deux, j’ai choisi de préparer un thé de Noël que je vous avais déjà montré dans mes stories Instagram et qui fait partie de mes préférés depuis : Le thé des étoiles du Palais des thés. Sa note chocolatée (thé vert, marron, fève tonka) accompagne parfaitement toutes ces douceurs.

Après ce genre de pause très copieuse, il va sans dire que le dîner se résume ensuite davantage à un souper. J’avais vu un peu large pour 2 personnes car nous n’avons pas tout terminé mais bizarrement, le souper fut suivi d’un petit dessert à base de madeleines !

Mincemeat (confiture aux fruits confits) Tiptree
Mini biscuits roses de Reims Fossier
(trouvés à l’épicerie du BHV MARAIS)

 

(Article réalisé dans le cadre d’un partenariat rémunéré avec LE BHV MARAIS)