Cela faisait un bout de temps que je voulais tester cette adresse après quelques errances au Publicis drugstore. Il y a quelques jours j’ai franchi le pas et suis descendue dans l’Atelier Etoile de Joël Robuchon, situé au sous-sol. ( Si je suis descendue c’est qu’il est au sous-sol mais comme ça, vous êtes doublement au courant que je suis au niveau -1, si vous me cherchez…).
I had been wanting to try this address out for a while now, after a couple roaming sessions in the Publicis Drugstore. A couple of days ago, I finally set out and walked into l’Atelier Etoile de Joël Robuchon, located in the basement floor.
Une ambiance chaleureuse aux teintes rougeoyantes avec un esprit Top Chef, on nous installe au comptoir façon bar à sushi. De là, on peut observer les faits et gestes de l’équipe (Pas de Joël à l’horizon par contre) qui nous concocte avec amour nos bons petits plats : Personnellement, je crois que je préfère avoir la surprise de ce qu’on m’amène à table alors j’essaye de ne pas trop m’intéresser à ce qui se passe devant moi mais j’ai l’impression que les espaces ouverts sont à la mode en ce moment : Souci de transparence sans doute.
Au programme 3 menus (c’était un dimanche midi). Je choisis le menu à 37 euros que je trouve tout à fait raisonnable pour du Joël Robuchon (Ah non Joël , je ne dis pas ça pour que tu augmentes tes prix s’il te plaît !). Celui-ci comprend un amuse-bouche, une entrée ou une soupe, un plat et un dessert : Complet.
The place has a very cozy feel, with glowing colors and a Top Chef atmosphere; we’re set up at the counter, sushi-bar style. From there, we can observe the whole teams’ movements (no Joël to be seen) as they lovingly prepare our dishes. Personally, I prefer for what is brought to the table to be a surprise, so I try not to be too interested in what is happening before my eyes, but I get the general feeling that open spaces are in at the moment: for the sake of transparency, no doubt.
3 menus are available (it was a sunday lunch). I choose the 37 euros menu, that I find very reasonable for Joël Robuchon (I’m not saying that so you rise the prices Joël!). It includes an appetizer, a starter or a soup, a main dish and a dessert : It’s a complete meal.
Bien évidemment, je n’ai pas eu la rapidité de prendre en photo l’amuse-bouche puisqu’au moment où je m’en suis rendue compte, celui-ci commençait son voyage intérieur dans mon système digestif. Tout ce que je peux vous dire c’est que c’était une petite verrine de mousse de foie gras, avec sa réduction de porto et sa crème de parmesan, de mémoire (=Mémoire Iphone).
Pour l’entrée, je me laisse séduire par le tartare de saumon en symphonie gourmande aux jeunes pousses de shiso. Le tout est ultra fondant et même si je ne sens pas vraiment le goût de la feuille de shiso, la symphonie est harmonieuse.
Of course, I wasn’t quick enough to take a picture of the appetizer : as I thought about it, said appetizer was already making it’s way to my stomach. All I can tell you is that it was a small portion of foie gras mousse, with a porto reduction sauce and a parmesan cream…from what I remember.(memory skills = Iphone memory).
For the starter, I let myself be seduced by the salmon tartare with it’s delicious symphony of young shiso (perilla) shoots. It is all incredibly soft and even if I can’t really taste the shiso leaf, the symphony is very harmonious.
A côté de moi, le choix s’est porté sur un filet de maquereau poêlé sur une salade de pomme de terre à l’échalote. J’en ai bien sûr goûté un morceau et la cuisson est parfaite, tous les ingrédients se mélangent à merveille.
Next to me, the choice fell on the mackerel fillet, braised on a shallot and potatoes salad. I had a bite of course, and it is perfectly cooked, all the ingredients mix together wonderfully.
Côté plat, je me laisse tenter par des ailerons de volaille caramélisés sur un risotto à l’oseille fraîche. La viande est tendre à souhait et le risotto, qui est un de mes plats italiens préférés est fondant comme il faut.
For the main dish, I go for the caramelized poultry wings on a fresh sorrel risotto. The meat is very tender, and the risotto, one of my favorite italian dishes, has been perfectly prepared.
J’aurais pu choisir la lotte rôtie aux jeunes carottes fondantes, sauce curry vert et coriandre mais l’appel du risotto était plus fort.
I could have chosen the roasted angler with young carrots, and green curry and coriander sauce, but the call of the risotto was just too strong to be resisted.
Les plats sont accompagnés d’une petite cassolette de purée de pomme de terre crémeuse à souhait.
The dishes come with a small casserole of perfectly creamy mashed potatoes.
Et j’avoue que lorsque l’on termine ces plats, on est tout de même repus. Je pense que mon estomac, bien qu’extensible (trop parfois !) n’aurait pas pu venir à bout des menus supérieurs (qui prévoient un plat et une soupe en plus ! Argh !) … surtout que le tout est servi rapidement donc pas trop l’occasion de reprendre son souffle.
Mais le dessert ça ne compte pas. Il y a toujours une place pour lui. Je choisis donc le marron de l’Ardèche au biscuit légèrement rhumé et au coeur de cranberries. Léger mais gourmand aussi.
I have to admit that after finishing one of these dishes, you’re bound to be pretty full. I think that my stomach, even if it is pretty extensible (too much so sometimes !) couldn’t have finished one of the superior menu propositions (they include an additional dish and soup ! Gah !)….especially since the service is pretty quick, so there’s no time to catch your breath inbetween courses.
But dessert doesn’t really count. There’s always room for dessert. So I choose the Ardeche chesnut, with a slightly rum flavored biscuit and a cranberry center. It’s light and rich all at the same time.
Pour les amoureux de chocolat il y a aussi le brownie aux noix de pécan, mousse au chocolat manjari et ganache montée au gianduja. Je pense que la photo dit tout.
For chocolate lovers, there’s also the pecan brownie, manjari chocolate mousse and gianduja ganache. I think the picture speaks for itself.
En résumé, si des envies de plats raffinés mais servis dans une ambiance pas trop guindée vous titillent, je ne peux que recommander cette adresse un peu cachée en haut des Champs Elysées. En tous cas, je n’aurais qu’une chose à dire : Bon appétit bien sûr !
To sum it all up, if you feel like having a refined meal in a relaxed atmosphere, I can only recommend this almost hidden address at the top of the Champs Elysees. In any case, I’d only have one thing to tell you : Bon appétit of course ! (English translation by Bleu Marine)
L’ATELIER ETOILE DE JOEL ROBUCHON
Publicis Drugstore,
133, avenue des Champs Elysées
75008 PARIS
(Métro Charles de Gaulle Etoile)
42 commentaires
LiLi otb
miam 🙂
www.laurablogmode.com
Hmmmm, ça donne envie tout ça! Ca a l’air super bon!
http://www.laurablogmode.com
http://www.everydaystreetstyle.blogspot.com
Marie V.
Huuum ! Ca a l’air délicieux tout ça !
Avant que tu n’écrives que ça avait une allure de Top Chef, j’y avais pensé avant [trop forte quoi ! x)]
Pour ton amuse bouche, je n’ose pas imaginer que si tu n’as pas eu le temps de le prendre en photo, c’est que tu n’avais qu’une seule envie: le dévorer ! 😀
J’adore ta phrase: « Mais le dessert ça ne compte pas. Il y a toujours une place pour lui ». C’est tout à fait moi ça !
Au fait, je voulais savoir: tu as testé le restaurant l’Alcazar (où les cuisiniers de Top Chef des trois saisons te préparent de bons petits plats ?)
Marion
Ahhhhhh j’ai mangé aussi à l’Atelier de Joël Robuchon, mais à Londres, exactement le même décor ! J’aime bien pouvoir voir la cuisine, c’est plus convivial, bien que très chic. C’était il y a un an donc la carte est tout à fait différente mais je me rappellerai toujours de la soirée que j’ai passé. Si je me souviens bien nous avions pris un menu 5 plats taille dégustation (petit donc) mais c’était largement suffisant. C’était si bon. Là, tu me donnes très envie d’y retourner, et à Paris cette fois ci (j’y vais à la fin du mois, cooool !) La dernière fois c’est le Bouillon Racine que mon chéri et moi avons testé (pour notre anniversaire) et nous nous sommes régalés ! Merci à toi donc !
The slow pace
Everything looks super yummy! I would love to go there next time I visit Paris!
Christina
Oh oui ça me semble raisonnable 37€ je vais aller l’essayer ce qui m’embete c’est que c’est en sous sol si j’ai bien compris…mais tes plats semblent succulents. Merci
raspberrykitsch
gorgeous photos, the food looks delicious
raspberrykitsch.blogspot.com
xx
Like My Swag
so yummi!
Le risotto a l’air d’être à tomber!!
aava
olala ca donne faim ces belles photos! le lieu a l air tres sympa, encore une fois tu nous fais fretiller les papilles, une tres bonne idee d adresse, merci tokyobibi!
Mina Kaboom
*salive*
La touche de fin (dessert au chocolat) est… comment dire… visuellement très « excitante » !!
(￣¬￣)
Jehaislamode
Ca donne envie tout ça !!
Magaly
Je suis fan de tes critiques culinaires! Tu as l’art et la manière de mettre l’eau à la bouche… à 9H08 du matin! 😉
Je bave devant tes photos! J’aurais opté pour le tartate de saumon, la jeune lotte et le brownie aux noix de pécan (et tapé dans l’assiette du voisin pour goûter le marron de l’Ardèche !!! Ahahah!)
En tous cas, je ne connaissais pas l’atelier de Joel Robuchon mais effectivement pour 37 €, le prix du menu me semble très raisonnable. Néanmoins, je suppose que la boisson n’était pas comprise. Qu’avez-vous consommé avec vos plats et quel est le prix moyen d’un verre de vin ou d’une boisson « soft »?
Porcelaine
Les deux derniers desserts ont l’air délicieux (comme le reste aussi)… ! Ils font super envie.
Tibo
Mon Dieu que c’est dur de lire ça juste avant le déjeuner 😉
Allez hop, adresse à tester d’urgence !
Shamini
miam miam miam !! ça donne trop faim ce billet !
surtout le gâteau au chocolat à la fin !!!
merci pour la bonne adresse !
x
Jessica
Ou comment me donner faim en si peu de temps…
xx.
Hug
oh my! the desserts look soooooooo good!
KoKo
ñam! ^_^
tissiaval
J’en suis au dessert !
Megg
Oh mon dieu tous ça à l’air tellement bon !!! et le dessert au chocolat .. Mmh moi qui suis une grande fan de chocolat, je rêve de goûter à ce dessert !! Le prix est très bien, moi qui a un estomac assez petit la quantité devrais me suffire largement 😉
Ah Joël Robuchon, une des personnes qui m’a fait aimer la cuisine, je me souviens de tous les mercredi avant de manger quand j’était petite je le regardais sur la 3 dans son émission ! que de bon souvenir 😀
Merci de nous faire partager tous ça ^^ Gros Bisous !
Yasmine
Huuuum !! Tout ça à l’air bien délicieux, mais le choix de ton dessert au TOP !!!! <3
http://hipstersquare.blogspot.com
Sarah
eheh je sais ce que je vais prendre comme dessert! Ca tombe bien, on voulait se faire un resto en amoureux (le canard laqué en 3 plats sera pour la prochaine fois)
Pauline de Soglam !!
Ohlalala ces plats ont l’air incroyablement bons ! c’est mauvais de nous mettre tout ça sous le nez =)
pamplemousse
OULALALALA! ça à l’air DELICIEUX
Sacha
Ohhh la purée chez Robuchon… Une fois j’ai demandée au serveur quel etait le secret de la recette. Il m’a repondu en quatre mots.
Moitiée beurre, moitiée patates.
magisahel
Hum, ça a l’air délicieux… Très bonne adresse apparemment ; merci de nous en faire profiter 🙂
Bisous
Sophie
ca donne envie… *_*
http://poisonedglitteryunicorn.blogspot.com
blog mode, photos & tout le tralala 🙂
Naïs
Hum, j’avoue que tu me mets l’eau à la bouche là! *-*
xxx
#N
Julie
Miam ça donne faim !
Tokyobanhbao
LiLi otb : comme tu dis !
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laurablogmode :ça l’était !
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Marie V. ah non je n’ai pas goûté non ! Je ne connaissais d’ailleurs pas l’existence de ce restaurant , tu y as goûté toi ? Sinon oui trop forte, tu anticipes même mes pensées maintenant ! ^^
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Marion : ahh ça devait être bien à Londres aussi ! Tu me diras ce que tu en as pensé . C’est vrai que je ne pensais pas que ce soit aussi copieux car quand tu regardes les assiettes tu te dis « ah ça va passer à l’aise » et au final , tu es bien calée à la fin quand même !
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The slow pace: hope you’ll like it !
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Christina : tu es claustrophobe ? C’est vrai que ça manque peut-être un peu de lumière du jour mais c’est assez bien éclairé au final et je ne me suis pas sentie oppressée par l’ambiance. bref tu me diras !
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raspberrykitsch : thanks !
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Like My Swag : oui il était très bon ! (peut être un petit peu trop salé mais c’était bon !)
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aava : de rien !
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Mina Kaboom : haha !
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Jehaislamode: cool alors !
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Magaly : je ne sais plus exactement à vrai dire , pour le prix des boissons et soft. On a pris une Badoit je crois et je crois qu’ils servent au verre mais j’ai peur de te dire des bêtises côté prix , je placerais ça dans les 10-15 euros ?
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Porcelaine : ah oui !
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Tibo : héhé !
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Shamini : de rien ! En espérant qu’elle te plaise en vrai !
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Jessica 🙂
*
Hug : ^^
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KoKo miom !
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tissiaval : ahh !
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Megg : oui moi aussi j’aimais bien regarder son émission !
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Yasmine: cool alors !
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Sarah : tu me diras ce que tu en as pensé !
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Pauline de Soglam : héhé , à travers l’écran ça ne fait pas grossir t’inquiète ! ^^
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pamplemousse : hiiii!
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Sacha: ah ben je veux bien te croire , car on sent nettement le goût du beurre !
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magisahel : de rien ! bises !
*
Sophie: ^^
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Naïs : je sais je sais …
*
Julie: c’est bien c’est bien !^^
Magaly
De la Badoit? attends, comme si tu en avais besoin la jeune femme pétillante! ahahah! 😉
laurette
Ca donne envie! Même si je viens de sortir de table, j’y retournerais bien…
Laurette
Marie V.
Non, je n’ai jamais été à l’Alcazar mais ça doit être bien sympa ! Puis c’est dans le quartier de Saint-Germain, alors… ♥
D’ailleurs, je pense que l’émission qui date de deux ou trois semaines (avec l’épreuve du restaurant), c’était là-bas ! 😉
Tokyobanhbao
Magaly : haha ! c’est gentil ! 😉 La Badoit , ça va fort ! (ah non ça c’est St yorre ! )
*
Laurette: ah eh bien retournes -y je t’y autorise ! ^^
*
Marie V. Ah je note alors. Top chef en général je regarde le début mais j’ai du mal à rester jusqu’à la fin… mes yeux tombent de sommeil en général donc j’ai loupé cet épisode à tous les coups ! 😉
Loulune
Je viens de rentrer de Paris. La prochaine fois à coup sûr ! 🙂 Merci
Marie V.
J’avais vu ça seulement dans un court résumé 😉
Honnêtement, je ne regarde pas beaucoup Top Chef. Bon, là, par contre, tout le monde a su pour Tsonga avec la bonne blague des Kinder Bueno qui a affiché TT sur Twitter, haha !
Par contre, l’Alcazar n’est pas ouvert toute l’année. Je pense que l’on peut y aller uniquement jusqu’à début avril !
Sarah
j’ai été faible, le canard en 3 plats a gagné pour nos 9 ans… la négociation fut âpre, mais l’Atelier sera pour mes 30 ans (ĵe dois être la seule à avoir hâte de veillir!). Vivement septembre!
Yo
Les plats ont l’air chouettes mais l’endroit ne fait pas forcément envie…en sous-sol…A tester quand même!
http://www.aboutfoood.blogspot.com
Yo
Les plats ont l’air chouette mais l’endroit ne fait pas forcément très envie (ni le quartier des Champs) … en sous-sol… Mais à tester quand même!
http://www.aboutfoood.blogspot.com
Tokyobanhbao
Loulune : oui !
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Marie V. : bon ben je ne sais pas si j’aurais le temps d’y jeter un oeil ! En tous cas merci pour les infos !
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Sarah : mais tu m’intrigues avec ton canard en 3 plats ? Où est donc ce fameux restaurant chinois qui t’a valu tant de négociations ?^^
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Yo : oui ça peut effrayer comme ça le sous-sol mais vraiment on est très bien accueillis , ça compense ! et le quartier des Champs Elysées ne me dérange pas , du moment que le lieu où l’on mange est bien , moi ça me va ! ^^
Mély
Bonjour 🙂
J’avais testé cette adresse il y a 3 ou 4 ans, mais j’avais été très très déçue !
Il faut dire que je suis très exigeante 🙂
Tokyobanhbao
@Mély: eh bien écoute , j’ai plutôt bien aimé pour ma part (je dirais que je suis aussi un peu tatillonne mais bon après chacun a ses critères en matière de goût) J’ai juste trouvé ça un peu trop salé … bisous !