Quelques jours à Tokyo

· Food, Mode, Voyage

On continue notre voyage d’automne nippon avec ce billet condensant mes quelques jours passés à Tokyo, ville qui a clôturé notre voyage.

Nous n’avons pas eu beaucoup de chance niveau météo puisque la majorité de mon séjour dans la capitale nippone a été arrosée par la pluie. Comme j’avais pas mal développé l’an dernier, cette fois, je vais regrouper en 1 billet mes découvertes Tokyoïtes.

 

De retour à Ueno

Aussitôt arrivés à Tokyo, à peine descendus du Shinkansen, nous nous sommes échappés au parc Ueno. Ayant eu l’occasion de l’admirer au printemps durant le Hanami, nous voulions comparer avec la saison automnale.

Hélas, l’été indien a sévi au Japon et le rougissement des feuilles a eu du retard, ce qui fait que le parc était moins joli que lors de notre dernier passage.

Bandana vintage (trouvé à Kyoto)
Trench R Essentiel
Marinière APC
Jupe-culotte Vila
Baskets Converse

Cependant, l’atmosphère était toujours agréable, entre spectacles de rue, manèges colorés et autre petite échoppe de souvenirs.

En sortant, passage obligé à la boutique Yamashiroya (6 Chome-14-6 Ueno, Taito, Tokyo) (=une alternative au Kiddys land d’Omotesando, bourrée de gadgets et babioles à l’effigie de Sailor Moon, Disney…)

 

… en repassant par Omotesando

Nous avons pas mal vadrouillé à Tokyo malgré la pluie, errant dans les lieux que nous connaissions bien et découvrant d’autres quartiers.

Omotesando est mon quartier shopping par excellence (nourriture, kawaieries, déco, vêtements : j’y trouve mon compte que ce soit dans le style ou la variété des objets).

Bandana vintage (trouvé à Kyoto)
Trench R Essentiel
Tee-shirt ASOS
Jean Sézane pour La Redoute
Sac Nola Sézane
Boots Miista

 

Mon expérience « Greeter »

Avant mon départ, j’ai été contactée par Comptoir des Voyages qui m’a proposé de découvrir quelques uns de leurs services durant mon périple.

A Tokyo, j’ai ainsi pu rencontrer l’une de leur « greeter », autrement dit une personne francophone vivant à l’étranger, en l’occurrence ici à Tokyo. Il est toujours intéressant de rencontrer des gens qui sont immergés dans un autre pays que la France, c’est pourquoi j’ai accepté avec plaisir.

J’ai fait la connaissance de Anne-Laure, expatriée française qui nous a emmenés dans son endroit préféré d’Omotesando : le Starbucks Café (situé au dernier étage du centre commercial Tokyu Plaza) !

Bien qu’adorant le quartier, je n’y étais jamais allée (…alors qu’on sait bien que ce genre d’endroit fleurit partout) et j’ai pu constater que c’est l’endroit parfait pour admirer le quartier de haut !

Honnêtement, je ne pensais pas qu’un Starbucks pouvait avoir autant d’atouts : je vous le conseille donc par temps ensoleillé, pour une pause en hauteur au milieu d’arbustes.

… à imaginer par temps ensoleillé !

Les rendez-vous « greeter » sont censés durer 1h mais nous sommes restés 3h à discuter : de la culture japonaise, la difficulté de se faire des amis japonais lorsque l’on est étranger, la condition féminine au Japon, aux avantages et inconvénients de cette société si différente de la notre : vraiment très enrichissant.

Au moment de nous quitter, Anne-Laure nous a soufflé l’adresse d’un restaurant de gyozas « bon et pas cher » que je vous note en bas de ce billet. Merci Anne-Laure !

 

Mes nouvelles bonnes adresses à Tokyo

Pour clotûrer ce billet un peu pêle-mêle, je vous donne mes adresses préférées qui viennent s’ajouter aux précédentes (retrouvez mes adresses gourmandes sur la carte en choisissant Tokyo dans le menu déroulant et les adresses shopping de la dernière fois ici)

 

NOBU Steakhouse ステーキハウス のぶ (1-36-7 Asakusa, Taito-ku)

Je suis retournée voir notre gentil couple de restaurateurs qui, un an après, nous a reconnus ! J’ai été émue de les revoir, voilà pourquoi je vous renote l’adresse ici. L’omurice est toujours aussi parfait !


 

HARAJUKU GYOZARO 原宿餃子樓 (〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 6 Chome−2−4)

Le restaurant de gyozas que nous a conseillé notre « greeter » Anne-Laure : fabuleux ! vraiment pas cher et délicieux, c’est pourquoi il y a souvent une file d’attente devant. A deux pas de Kiddys Land, je vous l’ai localisé sur la carte.


 

ICE MONSTER (6-3-7 Jingumae, Shibuya 150-0001)

Glaces impressionnantes se révélant être plus légères à la dégustation puisque ça ressemble à de la neige aromatisée. Vraiment bon et sympa à déguster (avec des petites boules de tapioca autour, miam!)


 

TOWADA (1 Chome-33-5 Asakusa, Taito)

Une très bonne adresse de soba (nouilles de sarrasin) dans le quartier d’Asakusa.


 

TORIMIKURA 鶏味庭 (1-22-4 Aobadai, Meguro)

Enseigne du quartier de Nakameguro (parfait pour admirer les cerisiers en fleur au printemps) conseillée par mon amie Quiterie (elle aussi expatriée au japon).

Adresse qui s’est révélée délicieuse et qui ravira ceux qui aiment les donburis (riz surmonté de viande et d’oeuf). Tout est d’un fondant ! Je n’ai hélas pas pris de photos, voulant profiter à fond de nos retrouvailles entre amis.

 

SHIRUBE 汁べゑ (2-18-2 Kitazawa, Setagaya 155-0031)

Dans le quartier « vintage » Shimokitazawa (que je vous conseille également de visiter si vous aimez fouiller) : Nous y avons passé une soirée délicieuse et conviviale à souhait, assis sur des tatamis.

Ce restaurant sert des tapas japonaises (izakaya) dans une ambiance très chaleureuse : si vous souhaitez voir cuire un maquereau au chalumeau ou déguster d’autres spécialités à base de poisson, le tout accompagné d’une bière japonaise, l’endroit est pour vous. Le prix est aussi doux que la nourriture l’est.

 

FLYING TIGER Copenhagen (4-3-2, Jingumae, Shibuyaku, Tokyo)

Une adresse de déco pas du tout typique japonaise (puisque danoise) mais on ne la trouve pas en France. Je la comparerais à Ikea mais en plus fun ! Objets pour la cuisine, la salle de bain, accessoires DIY, tout est là pour nous tenter : gros coup de coeur pour ma part.

Esprit de Noël

· Mode

J’espère que votre week-end fut bon ! De mon côté, je suis allée chercher mon sapin et ai commencé à le décorer avec des ornements que j’ai ramenés du Japon. Il lui manque quelques éléments, dont une étoile au sommet (élément capital !… D’ailleurs, si vous avez des pistes pour en trouver une jolie de couleur argentée, je suis tout ouïe) Dans tous les cas, je vous le montrerai une fois terminé.

Les températures ayant bien chuté, j’ai ressorti le bonnet et le col roulé. Une tenue d’hiver par excellence : il ne manque plus que la neige… Ho ho ho Noël, je t’attends avec impatience !


Ma Tenue

Bonnet Etam (déjà vu ici)
Manteau Etienne Deroeux pour La Redoute
Pantalon Jacquemus pour La Redoute (-50%)
Pull Muji
Sac R Edition (-35%)
Baskets Stan Smith Adidas

Rouge à lèvre « 16 Place Vendôme 364 » Color Riche L’Oréal Paris
Eyeliner Super Liner Black Lacquer L’Oréal Paris
Vernis 873 Carnal dentelle Color Riche L’Oréal Paris

Chef Cuisine

· Food

Avant de partir au Japon, j’ai eu la chance d’assister à la présentation de Chef Cuisine, nouvel appareil culinaire révolutionnaire imaginé par la chef triplement étoilée, Anne-Sophie Pic. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre vu que le secret a été bien gardé jusque là.

On m’aurait dit il y a quelques années que je serais excitée de découvrir un appareil de cuisine, j’aurais ri aux éclats. Comme quoi, tout arrive. La nourriture a toujours été ma grande passion mais la cuisine, moins. Je m’étonne chaque jour de réaliser de plus en plus de plats par moi-même donc je ne peux qu’encourager les désespéré(e)s à persévérer.

 

Des plats gastronomiques à la maison

Lors de la présentation, l’appareil a donc révélé ses secrets et en tant que néo-cuisinière, j’avoue avoir été un peu déçue.

En effet, j’ai découvert que Chef Cuisine n’était pas un ustensile pour cuisiner mais une machine qui permettait « seulement » (si je peux m’exprimer ainsi) de déguster à domicile des plats de chef élaborés par notre talentueuse Anne-Sophie.

J’en ai d’ailleurs fait part à cette dernière ce jour-là, demandant ce qui l’avait motivée à créer cette machine.

Elle m’a répondu qu’elle ne voulait en aucun cas freiner les élans de cuisinier de chacun mais permettre à ceux qui manquent de temps, ou qui veulent rester au chaud à la maison, de découvrir des plats gastronomiques de qualité en toute tranquillité, sans effort.

Par la suite, juste avant mon départ au Japon, on m’a envoyé la machine à la maison pour que je puisse tester.

Si je pouvais donner un équivalent du concept de Chef Cuisine, je dirais que c’est une sorte de « Nespresso » de la gastronomie :

Les plats peuvent être commandés sur le site, livrés dans des sachets réfrigérés sous vide respectant bien la saveur de chaque ingrédients puisque les viandes, sauces, accompagnements sont conditionnés séparément.

Le temps d’un billet, je me mets donc dans la peau d’une hôtesse démonstratrice (ou présentatrice Téléshopping ?) pour vous éclairer un peu sur cet OVNI (j’ai eu l’occasion d’en parler avec une vendeuse au Japon et j’ai réussi à l’épater à coups de « Sugoiiii! »( = « extra, super » en japonais) avec « ma » machine haha !).

 

Comment ça marche ?

Comme pour la célèbre machine à café, on remplit un réservoir d’eau puisque Chef Cuisine est basé sur un réchauffement des aliments par cuisson lente (bain marie/vapeur).

On insère les enveloppes saveur dans les fentes prévues à cet effet. La machine détecte automatiquement quel plat on vient d’insérer, c’est magique !

Elle questionne alors sur le désir de déguster sa viande rosée ou à point : vraiment très simple ! et hop ! On attend une trentaine de minutes et c’est prêt.

Cela a d’ailleurs commencé à me convaincre la veille de notre départ au Japon puisque surchargée de travail de dernière minute, je n’avais pas eu le temps de préparer ma valise et encore moins de cuisiner. Mon homme rentrant tard également de son travail (haha, ménagère de moins de 50 ans, bonjour !… J’ai l’impression de jouer dans Desperate Housewives…), le fait d’avoir ces plats Chef Cuisine dans le frigo a été notre béquille salvatrice !

 

Mes impressions à chaud (héhé)

Un peu dubitative vu que la nourriture arrive par sachets (le côté nourriture de la 4ème dimension me faisait un peu peur), lors de la dégustation, j’avoue avoir été bluffée par la précision à laquelle sont cuites les viandes et poissons.

Tout est étonnamment tendre et savoureux. (A noter : Aucun conservateur, colorant ni arôme artificiels)

Rien à voir avec les plats cuisinés que l’on réchauffe au micro-ondes, c’est assez bluffant. Je dirais juste que si l’on aime manger ce qui croustille, on ne peut le préparer avec cette machine (snif) mais en même temps, Anne-Sophie Pic m’a dit qu’il fallait continuer à cuisiner pour ça !

Après, la machine est un peu trop imposante à mon goût (en même temps pas trop le choix, vu le système de cuisson) mais j’ai choisi de la customiser avec des stickers ramenés du japon (c’est la folie là-bas, ce sont des autocollants qui résistent aux UV et à l’eau) pour la rendre un peu plus « fun » lorsqu’elle trône dans ma cuisine. Quand « Top Chef » rencontre « Nouveau look pour une nouvelle vie »…

Vu que je suis privée du plaisir de cuisiner avec cette machine, je le compense avec le dressage ! En effet, l’appareil est fourni avec des emporte-pièces, poche à douille pour pouvoir dresser comme un chef et c’est vraiment très drôle (on peut choisir de dresser comme sur le modèle ou à « sa sauce » !).

J’espère m’en être bien sortie sur ces photos : je vous montrerai davantage de plats « dressés » dans un prochain article.

Poitrine de veau roulée, boulgour à l’origan et chutney de prunes au gingembre

Les portions sont très honorables, d’autant plus que vous savez que j’ai un grand appétit (sur les photo, j’ai choisi de dresser la moitié de la portion pour chaque plat, ce qui peut vous donner une idée).

Filet de volaille cuit lentement au poivre de Voatsiperifery, purée de navets, chutney de dattes

Au final, je suis étonnamment séduite par ce concept que je ne saisissais pas vraiment au départ.

Les tarifs des plats variant entre 5 et 16 euros, je crois que je vais commander des plats de temps en temps (la carte des 30 plats change tous les 4 mois) pour avoir à disposition ma réserve de plats de secours mais aussi de plaisir. À suivre…

Appareil « Chef Cuisine » et plats gastronomiques élaborés par la Chef étoilée Anne-Sophie Pic
disponibles sur le site Chef Cuisine

Page 112 sur 518