Je ne vais pas encore répéter que l’été se termine (vu que théoriquement il s’achève fin septembre) mais disons que la saison des pique-niques et autres apéros/barbecues en plein air va bientôt prendre fin… hélaaas.
Avant que la rentrée ne fasse rage, je reviens donc sur un pique-nique plus que réussi au bord du lac Daumesnil lors d’un dimanche ensoleillé de Juin : les victuailles étaient un mélange franco-asiatique teinté de British.
Au menu…
Onigiris au porc haché confectionnés par mes soins, rouleaux d’été aux crevettes et porc haché (on ne jette pas les restes de mes onigiris hehe) réalisés par mon homme et muffins salés chorizo-emmental (+d’autres à la Feta et olives) et feuilletés à la tapenade de mes amis Lionel et Sylvain.
Du fromage et quelques desserts de chez Marks & Spencer (cheesecake citron et petites douceurs anglaises), le tout accompagné de fruits de saison.
En attendant que je vous révèle ma recette d’onigiris et de rouleaux d’été (certainement en automne ou en hiver), mes amis Lionel et Sylvain ont bien voulu me révéler leur recette de muffins salés au chorizo et à l’emmental que je vous retranscris ci-après.
Voici donc un aperçu gourmand de ce délicieux moment estival passé avec des personnes tout aussi délicieuses.
Muffins salés au chorizo emmental (par Lionel & Sylvain)
Ingrédients:
(pour 20 muffins environ)
– 200g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 4 œufs
– 70 ml d’huile
– 125 ml de lait
– 100g d’Emmental râpé
– Sel et poivre
– Morceaux de chorizo
– Tomates séchées (« déshuilées » par du papier absorbant)
Recette:
1/ Mélanger la farine et la levure puis ajouter les oeufs, le lait et l’huile
2/ Ajouter l’Emmental le sel le poivre
3/ Rajouter les morceaux de chorizo et de tomates séchées (en fait, vous pouvez choisir de changer la garniture avec ce qui vous passe par la tête ou ce qu’il reste dans le frigo, ça marche aussi !)
4/ Déposer ce mélange dans des caissettes à muffin et enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Bon appétit ! … et avec un peu de chance, on pourra peut-être continuer à sortir la nappe à carreaux au mois de Septembre qui sait ?
