Omurice オムライス

On continue la rubrique pour les novices de la cuisine avec cette recette japonaise de « Omurice » ou « Omu-raisu オムライス«  si on le prononce avec l’accent nippon. C’est en fait une omelette garnie au riz et à la viande. J’ai dégusté ce plat à Tokyo, dans le fameux petit restaurant où officiait mon couple de jap’ préféré. Je m’étais délectée d’une omurice au boeuf mais ici, elle garnie au poulet et champignons. Rien de révolutionnaire en soi mais c’est un vrai plat complet qu’il est sympathique d’accompagner d’une petite salade.

Je me suis inspirée d’une recette lue dans le très utile livre « Tokyo, les recettes cultes » et j’ai réadapté quelques ingrédients. Par exemple, je n’ai pas coloré mon riz uniquement avec du ketchup afin de ne pas avoir de goût trop sucré mais j’ai réalisé (=un bien grand mot ! haha) un mélange ketchup-pulpe de tomate (en boîte).

Vous pouvez aussi varier la garniture en changeant le poulet par du boeuf bourguignon de la veille par exemple ou toute autre viande qui vous fait saliver : je pense qu’il n’y a pas vraiment une charte de l’authentique omurice et qu’on ne vous tiendra pas rigueur !

Comme la dernière fois, la recette est résumée dans mon dessin ci-dessus : si vous avez un quelconque souci à comprendre l’ordre des opérations, demandez-moi ! Le service de dépannage « Padawan des fourneaux » est ouvert à toute heure! Itadakimasu ! (Bon appétit !)

Assiette « renard » Bloomingville
Cuillères pastel Rice (ici et ici)
Bols tupperwares retro Rice
Poivrier Peugeot
Torchon Sam Baron pour La Redoute
(-7€ dès 59€ d’achat sur La Redoute avec le code TOKYO du 20 au 30 Mars 2015)