Me voilà avec une nouvelle adresse testée et approuvée par mes papilles ! J’aime beaucoup traîner dans le Marais le week-end et cette adresse était l’une des nombreuses que je voulais tester depuis un moment. J’ai donc franchi le pas !
I’m back with a new address I highly recommend! I love wandering about the « Marais » area during the weekend, and this address is one of a long list I’ve been wanting to try for a while.
Bon nombre d’enseignes américaines (pas souvent tenues par des américains d’ailleurs) fleurissent dans la capitale, proposant surtout des burgers, des concepts « branchés », j’avoue que je suis un peu lassée et que je recherche plutôt l’authenticité dans l’assiette, peu importe que ce soit branché ou pas.
Lots of american inspired places are popping up all over the capital (and yet they’re not often run by americans!), essentially offering burgers and fashionable concepts…I’ll admit I’m getting a bit tired of these kind of places; I’m looking for authenticity in the food, be it fashionable or not.
Je me méfiais un peu de ce restaurant car je me disais que c’était encore une fois un resto à burger mais en fait pas du tout. Sur deux niveaux, le restaurant se pare de touches de déco du pays de l’oncle Sam sans tomber dans trop de cliché.
I was a bit hesitant with regards to this restaurant: I thought it would be yet another burger joint, but as it turns out, not at all. On two floors, the place is decorated with just enough items from Uncle Sam’s home country for it not to turn the place into a cliché.
C’est sobre, teinté de variations de bleu, on s’y sent bien. Un brunch (bacon and eggs, toasts etc) est proposé le week-end mais nous avions envie de déguster quelque chose qui sorte des sentiers (des oeufs) battus.
It’s understated, with various shades of blue, it’s cozy and welcoming. They serve brunch (bacon and eggs, toasts etc.) during the weekend, but I wanted to stray off the beaten (egg) path.
Mon acolyte du jour a choisi une salade Maple (mélange de légumes d’automne rôtis et glacés au sirop d’érable et au bourbon, quinoa bio, fromage stichelton, noix de pécans, pépins de courge, vinaigrette balsamique au gingembre sirop d’érable).
Ce mélange est parfait : du croquant, du moelleux , du sucré, du salé. Et bonus, la salade grande taille est vraiment généreuse (oui, on peut choisir sa taille de salade).
My partner in crime that day chose the Maple salad (a mix of fall vegetables, roasted and glazed in maple syrup and bourbon, with organic quinoa, stichelton cheese, pecan nuts, pumpkin seeds, balsamic vinegar, ginger and maple syrup).
The mix is perfect: it’s crunchy, soft, sweet and salty. And cherry on top, the large size salad is a very generous serving (yes, you can choose your salad size).
Les produits sont de première fraîcheur et la carte semble changer fréquemment: très bon point. De mon côté, j’ai choisi de prendre un plat mijoté : Le Steak and eggs.
La viande est du boeuf Black Angus archi tendre accompagné d’un oeuf au plat bio, de purée de Anson Mills Grits de Caroline du sud (ne me demandez pas ce que c’est mais la texture de cette purée se rapprocherait d’un riz au lait fondant), de carottes glacées au sirop d’érable, chou Kale et un relish de tomates cerises. Extra !
The products are fresh and the menu looks like it changes often: a very good point. On my part, I wanted something warm, and chose the Steak and eggs.
The Black Angus meat is super tender, and comes with a sunny-side-up organic egg, South Carolina Anson Mills Grits mashed potates (don’t ask me what it is, but the texture is like creamy rice pudding), carrots glazed in maple syrup, kale and cherry tomato relish. Wonderful !
Tout semble préparé et pensé avec le plus grand soin. Les saveurs se marient harmonieusement dans l’assiette, c’est un délice.
Everything looks like it’s thought of and prepared with great care. All the flavors combine perfectly, it’s delicious.
Pour le dessert, j’ai choisi de goûter au cheesecake à la châtaigne.
Il se trouve qu’avant d’ouvrir ce restaurant, Rachel officiait (et officie toujours je pense) au Rachel’s cake, le spécialiste des cheesecake de la rue du temple. Normal que l’on retrouve donc ses douceurs dans ce restaurant ! Rien à redire à ce sujet, le tout est fondant et pas trop sucré. Miam !
For dessert, I chose the chesnut cheesecake.
As it turns out, before opening this restaurant, Rachel officiated (and still does, I believe) at the Rachel’s Cake, the cheesecake specialist in Temple street. How could we not find her sweets in this restaurant! The cheesecake is perfectly creamy, not to sugary. Yummy!
Je me serais bien laissée tenter par une part de red velvet cake mais il faut parfois savoir s’arrêter.
I would have had an extra piece of red velvet cake on top of it all, but it really wouldn’t have been reasonable.
En tous cas, je reviendrai avec plaisir dans cette enseigne qui surfe tout de même sur la vague du healthy et du bio gourmand. OK je me plaignais plus haut des concepts mais si la qualité est là, concept ou pas, je ne peux que m’incliner.
This place is surfing on the popular trend of the moment: healthy and yummy organic food. I might have been complaining about concepts earlier, but if there is quality to be found, concept of not, I’m in! (English translation by Bleu Marine)
RACHEL’S RESTAURANT
25, rue du Pont aux Choux
75003 PARIS
(Métro Filles du Calvaire, Saint Sébastien Froissart)
