Me revoilà avec une adresse japonaise pour vos papilles, découverte il y a déjà quelque temps, quand il faisait encore froid (OK, il fait toujours froid ?). Ce qui me plaît, c’est qu’il y a toujours une adresse cachée dans un détour de rue prête à me surprendre.
Celle-ci est plutôt raffinée et si vous cherchez un cadre agréable et la possibilité de manger en terrasse aux beaux jours (qui arriveront un jour je suppose), vous serez sans doute séduits comme je l’ai été. J’y suis donc allée un dimanche midi et j’ai décidé de goûter au menu sélection du chef (45euros tout de même mais bon, on n’a qu’une vie) qui équivaut à une sorte de menu dégustation.
Here I am again with, for your tastebuds only, a new japanese place, that I discovered a while back now, when it was still cold (OK, it is still cold now). I really enjoy the fact that there will always be a new restaurant to be discovered, waiting right around the corner, ready to surprise me.
This one is on the refined side, and if you are looking for a charming atmosphere and the possibility to have lunch on the terrace when the weather allows it (these days are bound to show up soon right ?), you’ll most certainly be as seduced as I was. I went for a sunday lunch, and decided to have the Chef’s selection menu (a tad expensive at 45 euros, but you only live once) which is something like a degustation menu.
On m’apporte une première entrée avec deux petites boules de Taro à la sauce crabe (Esprits tordus, allez confesser vos mauvaises pensées tout de suite si vous voyez autre chose que des boules de taro dans la soupe). Le taro est un tubercule exotique que je pourrais comparer à de la pomme de terre (vaguement) avec un goût légèrement sucré. Ce petit consommé taro-crabe est idéal pour mettre en appétit.
I am brought a first starter with two small balls of Taro and a crab sauce (those of you with nasty minds can go and confess your impure thoughts immediately if you see anything other than balls of taro in the soup). The taro is an exotic tuber that I could (vaguely) compare to potatoes, with a slightly sweet taste. This taro-crab consommé is ideal to get your appetite going.
Ensuite place à une micro-assiette de sushis. Outre la beauté de ce qu’on mange, il y a aussi l’esthétique de la vaisselle dans ce restaurant : du joli contenu dans un joli contenant, ça a tout de suite meilleur goût. Les sushis sont fondants comme il faut, rien à redire.
Then comes a micro-plate of sushi. Apart from the beauty of what we eat, the esthetic of this restaurants tableware is also to be noted: a pretty content in a pretty container makes it all the more delicious. The sushis are wonderful, no complaints whatsoever.
Puis le festival des plats continue avec ce Tsukuné, qui n’est autre que des petites boulettes de poulet malaxé avec des légumes (aubergines, tomates) et de l’oeuf. Une ratatouille japonisante pas forcément photogénique mais qui se laisse bien manger (et encore une fois l’assiette -à ne pas faire tomber- est à tomber, avec les jolies fleurs liberty… ça ferait une jolie jupette tiens… bref je m’égare !)
The festival of dishes continues with this Tsukune, made of small chicken meatballs, kneaded with veggies (eggplant, tomatoes) and eggs. A sort of japanese ratatouille, not necessarily very photogenic, but very eatable (and once again, the plate is gorgeous, with those pretty liberty print type flowers …. come to think of it, it’d make for a great skirt ….anyway, I’m straying from the initial point !)
Viennent ensuite les sashimis déposés sur leur feuille de shiso (L’assiette !!! Mais regardez-moi cette assiette !!!!). Vous allez me dire à ce stade-là qu’il faut plutôt avoir un appétit d’oiseau pour être repu dans les règles de l’art mais je vous répondrai que mises bout à bout, ces petites entrées donnent leur effet rassasiant.
Then come the sashimis, on a shiso leaf (the plate!!! Look at the plate !!!!!!). You might tell me that at this point, you better not have a huge apetite to be full in the classic sense of the term, but I’ll answer that if you count all of those starters one after the other, it’s pretty satiating !
Et clou du spectacle, un sukiyaki à partager… avec soi-même. En effet, ce plat qui d’habitude se veut convivial avec une grande marmite à poser au milieu de la table pour tout le monde est ici servi à titre individuel. Cela dit, rien n’empêche la personne qui vous accompagne de piocher dedans (mais pas trop hein, c’est pour UNE personne j’ai dit !).
The best part of the show is the sukiyaki to share … with yourself. Indeed, this dish, generally meant to be social, with a big pot in the middle of the table, for everyone to share, is served in individual portions this time. This however does not mean that the person who is with you can’t have a bite (but not too big of a bite, it’s meant for ONE only, I said !).
Le rituel est donc de tremper les morceaux de boeuf de la marmite dans le jaune d’oeuf semi-cru avant de le déguster. Une lichette de riz et une gorgée de soupe miso pour faire valser le tout et la surprise-partie est réussie dans la bouche. Ce dernier plat fait donc office de plat de résistance et permet de finir en beauté.
The ritual is for you to dip your pieces of beef inside the pot, in the half-cooked egg yolk before eating. A bit of rice and a sip of miso soup turns the whole thing into tastebud firework in your mouth. This last dish serves as the main course, and allows us to finish the meal beautifully.
Si vous n’êtes pas très branchés « menu » , il y a toujours la carte qui propose des entrées vraiment délicieuses comme cette salade d’asperges, champignons et magrets de canard.
If set menus aren’t your thing, the menu card offers some delicious starters, such as this asparagus, mushroom and duck salad.
Et si les sushis sont les seuls à avoir le pouvoir de faire battre votre coeur (et votre estomac), ils sont ici de très bonne qualité et très fins.
And if sushis are the only thing to make your heart race, they are of excellent quality and very refined.
Cette fois-ci, amis du sucré, je n’ai pas de photo de dessert à vous faire part car je n’avais plus très faim après tout ça (et puis j’avais surtout envie de popcorn pour la séance de ciné qui allait suivre, j’avoue tout) donc si vous y allez, vous me direz si côté sucré , c’est aussi raffiné !
This time my sweet-toothed friends, I have no picture of desserts to show you, because after all this, I wasn’t all that hungry anymore (what I really wanted was popcorn for the movie we were going to see afterwards, I confess it all!) so if you go, let me know if the desserts are as refined as the rest !(English translation by Bleu Marine)
Restaurant KURA
56 rue de Boulainvilliers
75016 PARIS
PS : Ce week-end, je dédicace en Suisse à la FNAC de LAUSANNE le SAMEDI 28 AVRIL de 14h30 à 17h30. Il paraît qu’il fera 24 degrés ! Je m’habille comment moi ?
