Aujourd’hui , j’ai l’intention de vous donner rendez-vous au rayon délices et gourmandises plus particulièrement au rayon chocolat!!!.. Ahhh je vois s’esquisser une sourire béat sur vos lèvres… Le chocolat… le péché mignon de pas mal d’entre nous…

Si nous allions prendre un petit quelque chose ensemble au salon de thé JEAN PAUL HEVIN 231 Rue Saint Honoré 75001 Paris ? Nous ne l’avons pas encore testé celui-là et on m’en a dit le plus grand bien…

Toujours partante et fidèle au rendez-vous je vous retrouve devant la vitrine relativement discrète du Salon de thé… Pas de couleurs clinquantes, pas de gros néons clignotants… En même temps , nous nous trouvons à deux pas de la Place Vendôme donc , il faut savoir garder son standing…

Nous observons la vitrine pour nous mettre en appétit… Des marrons glacés, une tour Eiffel et un superbe escarpin en chocolat… De quoi interpeller notre goût pour les bonnes choses , n’est ce pas?

Sans plus attendre, entrons!!.. Au rez de chaussée, se trouve la boutique à emporter mais je sens que vous avez mal aux pieds avec vos nouvelles chaussures donc , bien sûr que nous allons rester tranquilles à l’étage , lovées dans le salon de thé…

Nous sommes installées tout près d’une fenêtre donnant sur la Rue Saint Honoré… C’est bien éclairé, le décor est sobre, les murs chocolatés… ça promet!…

Par contre, lorsque vous ouvrez la carte des pâtisseries, l’hôtesse arrive d’un pas alerte pour nous signaler qu’il ne reste plus d’éclair au chocolat, plus de chou à la crème, plus de tartelette à l’orange , plus de tartelette aux noix , plus de tartelette au chocolat croustillant, plus de millefeuille… en gros, il ne reste plus RIEN!!! Quelle déception… moi qui voulais goûter le fameux éclair… On va dire qu’il est parti en un éclair, justement…

Dans ces moments là, on peste contre la gourmandise des gens… On regarde autour de nous si personne n’aurait pris l’objet sacré du délit… Mais non!!.. la serveuse nous explique que les pâtisseries servies au Salon de Thé viennent de la boutique d’en bas , donc si Mémé Huguette a décidé de commander une dizaines d’éclairs pour choyer les invités de son après-midi Bridge , si les touristes Japonais en commandent 2 ou 3 pour aller les déguster au jardin des Tuileries, si Monsieur l’ambassadeur en commande une centaine pour remplacer ses Ferrero Rochers… voilà l’explication!… Il ne reste plus rien pour nous , on l’a dans le baba , nous, pauvres gourmandes…

La serveuse , voyant nos mines déconfites, nous explique que pour une prochaine fois, on peut appeler le matin même pour réserver sa pâtisserie favorite afin de ne pas se retrouver « Broucouille »(… comme on dit dans le Bouchonnois…*)… « C’est très courant vous savez, il y a 2 dames qui viennent tous les samedis ici et on leur réserve à chaque fois leur éclair au chocolat… » Oui, oui , on est bien contentes de savoir qu’elles vont nous déclencher un diabète à force de reserver des éclairs au chocolat, NOS éclairs au chocolat!!!!…. Ah, on pourrait commettre un meurtre…!

Bref, tant pis, essayons de choisir autre chose, ne soyons pas sectaires… Je décide de prendre le Turin décrit comme de » la pâte sablée aux amandes, chantilly et crème de marron »…Vous regardez au rayon des nouveautés et choisissez le Chocolat Cassis, « une bavaroise au chocolat noir et biscuit dacquois accompagné d’une délicieuse crème chiboust au cassis »….Tout un poème…

On nous apporte nos boissons qui accompagneront nos gourmandises : pour vous, un café frappé et pour moi, un jus d’orange au gingembre, histoire de refaire le plein d’énergie…

Ca y est!! les pâtisseries sont devant nous!!

Je sens que je ne vais faire qu’une bouchée du Turin….! Ce chocolat rutilant comme une carrosserie de voiture neuve me met en appétit et parviendrait presque à m’en faire oublier la frustration de l’éclair au chocolat…

Votre chocolat cassis a l’air pas mal non plus, une forme ronde et rebondie saupoudrée de chocolat…

Ahh, je n’en peux plus, je viens casser la carrosserie rutilante d’un coup de fourchette pour dévoiler l’aérienne crème chantilly… La pâte sablée en dessous vient faire résistance…

Mais pas pour très longtemps… Je découvre une délicate confiture aux fruits rouges à l’intérieur … Ils ne parlaient pas de crème de marron dans la carte ?… Bref, je ne réfléchis même plus , je savoure le moelleux de la crème Chantilly associé au croquant de la pâte sablée…Un raffinement intense…

Et vous? Comment va votre champignon atomique?… Vous dégustez la mousse de cassis parfaitement en harmonie avec le chocolat…C’est léger, ça fond dans la bouche, ça vous transporte…

Ces subtiles saveurs laissent entrevoir le meilleur pour la prochaine fois, lorsque nous pourrons enfin goûter notre éclair au chocolat…

Salon de thé JEAN-PAUL HEVIN
231 Rue saint Honoré (Métro Concorde)
75001 PARIS
Tél: 01 55 35 35 96 (pour faire comme les 2 dames gourmandes et réserver à l’avance ses pâtisseries…)

Boutiques JEAN-PAUL HEVIN
23 bis av de la Motte Picquet
75007 PARIS

3 rue Vavin
75006 PARIS

Site officiel: ICI

(*… hommage aux Inconnus, comme toujours….)

PS: Tokyobibi la surfeuse porte un combishort Gap, des sandales Beryl, un tshirt Petit bateau et un foulard qu’elle a failli acheter chez H&M, en viscose un peu fripé mais ayant vu sa piètre qualité et ses précoces effilochages en rayon.. elle a renoncé…

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