En ce moment, il nous prend des envies de Week End prolongé, d’interludes ensoleillées et carrément de vacances au bord de la mer… Justement, sortons un peu de la capitale pour tester ensemble les bonnes tables de France…Partons du côté de la Bretagne , à Paimpol, ville que vous avez déjà pu apercevoir si vous avez suivi ma chasse au trésor endiablée…
Qui dit, Week End près de la mer dit Fruits de mer , n’est ce pas?… Donc aujourd’hui, je n’invite que celles et ceux qui aiment mettre les mains dans la sauce, décortiquer, pincer, couper… bref se salir les doigts pour pouvoir déguster la chair tendre d’une gambas ou siroter bruyamment les pinces d’une langoustine…
Je vous donne donc rendez-vous au REPAIRE DE KERROC’H 29 Quai Morand 22500 PAIMPOL. C’est aussi un hôtel (donc s’il vous prend une envie de somnoler après notre repas, vous pourrez monter dans les chambres et piquer un roupillon…) mais aujourd’hui, ce qui nous intéresse le plus particulièrement, c’est la partie restaurant.
Situé juste en face du port, celui-ci nous propose un grand choix de plats à base de fruits de mer mais aussi de plats du terroir…
Nous entrons donc dans les lieux , à l’intérieur de cette ancienne demeure bourgeoise de la fin du XVIIIe siècle… Tout de suite, nous sommes dans l’ambiance avec un décor tout droit sorti d’une BD de Corto Maltese…
Jetons un oeil au menu , je vous sens impatiente…Deux menus sont sur la carte… Le menu Plaisance me conviendra tandis que vous optez pour un simple plateau de fruits de mer présent dans la carte… Est ce que cela vous suffira?… Vous me répondez que oui et qu’au pire, vous piocherez bien dans mon assiette de dessert…ah ! Incorrigible que vous êtes!
Quelques minutes après la prise de commande par un serveur plein de pep’s et d’humour, on m’amène mon entrée « les 6 huîtres N°3 de la baie de Paimpol »...Elles sont accompagnées de leur vinaigre à l’échalote et d’un quartier de citron…classique mais efficace!
Des huîtres à la saveur finement iodée , pas très charnues mais goûteuses… Elles se marient délicieusement avec le vinaigre à l’échalote…
De votre côté, on vous apporte votre plateau de fruits de mer , plutôt bien rempli : des langoustines,des gambas, des huîtres, des bulots, des bigorneaux accompagnés de tranches de pain frais et d’un petit pot de beurre…De quoi vous occuper un moment pendant qu’on va me servir le menu!
Un vrai petit attirail de chirurgie est livré avec: pinces , petit pic , fourchette fine… De quoi trifouiller dans les carapaces…et n’en laisser aucune miette!
Les fruits de mer sont d’une extrême fraîcheur… la preuve que c’est bon, je ne vous entends plus parler. juste des Crac! Clic! Slurp! et Miam…
Mes huîtres m’ont vraiment mise en appétit… Tandis que vous déclarez la guerre aux langoustines, on me présente ma marmite de fruits de mer . Attention c’est chaud!!
Cette marmite bien que difficile à manger, est superbement préparée… Les fruits de mer et la lotte, bien qu’étant passés dans l’au-delà depuis belle lurette, semblent se complaire dans ce bain bouillant..
Après avoir complètement saccagé notre manucure par ce décorticage intempestif, nous découvrons mon dessert : un gratin aux fraises avec des éclats de crêpes-dentelle sur le dessus… cela s’annonce des plus délicieux pour cette fin de repas…
Avec le dos de ma petite cuillère, je casse la surface du gratin telle une Amélie poulain avec sa crème brûlée. Le craquant laisse place à la rondeur d’une crème au parfum vanillé…Cela se passe de commentaires…
Ahhh? je devais vous en laisser un morceau pour vous faire goûter?… désolée…. j’ai oublié!! Vous m’en voulez?
Le REPAIRE DE KERROC’H
29 Quai morand
22500 PAIMPOL
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… je serais capitaine d’un bateauuuu… non, je vais pas continuer la chanson de Diane Tell… Mais si j’étais un homme, je ne serais pas de ceux qui sont trop coquets, je m’habillerais à la cool, j’aurais les cheveux coiffés dans tous les sens mais je sentirais bon l’aftershave…
