Le retour des bonnes adresses gourmandes sur le blog ! J’essaie d’en découvrir de nouvelles mais toutes ne sont pas à la hauteur (selon mon goût) ce qui fait que je n’en ai pas beaucoup à poster par ici : Haaa ! Madaaame est difficile !

Pour la petite histoire, cette adresse japonaise Tofuya a été dénichée par mon homme qui, un soir de flemme aigüe, a ramené des plats à emporter venant de là-bas.

Un restaurant/café dédié au tofu… ça m’a tout de suite intriguée, nostalgique de ce que j’ai pu déjà goûter au Japon et dès la première bouchée de tofu frit, j’ai été conquise.

 

Fou de tofu

Le tofu est fabriqué sur place !

 

Le tofu n’est pas vraiment populaire sur nos terres franchouillardes… enfin, mis à part les veggie/vegan, j’ai l’impression que personne autour de moi n’aime le tofu, sorte de fromage mou aux diverses textures, au goût neutre, réalisé à base de caillage de lait de soja.

Tofu frais à emporter (Celui à la pistache ! Miam !)

 

Pour ma part, j’en mange depuis que je suis toute petite puisque ma maman a l’habitude d’en cuisiner à toutes les sauces mais je peux comprendre que les palais soient réfractaires à cette source de protéine de prime abord insipide.

Ici, j’ai été séduite par la fraîcheur du produit (le tofu est fabriqué sur place à partir de soja directement importé du Japon) et le goût (et la texture) s’en ressentent !

 

Les bentos de midi

Comme je vous le disais, il est possible de prendre des plats à emporter mais il est aussi intéressant de découvrir les bentos de midi sur place. L’endroit est très petit mais agréable. Du bois et des terrariums par ci par là. Une ambiance minimaliste mais chaleureuse.

J’ai choisi ce jour-là de goûter au menu Oborotofu avec ce tofu réduit en bouillie, ses onigiris (boulettes de riz) et petits légumes d’accompagnement.

Visuellement, ce n’est peut-être pas ce qui fait rêver mais lors de la dégustation, la douceur du tofu parfaitement assaisonné vient chatouiller la langue d’une manière très agréable ( … sensuaaaal !). Une bouchée d’onigiri, une cuillerée de bouillon, c’est divin.

Menu « Oboro tofu »

 

Mon homme a choisi l’option « viande » avec son menu « mijoté au poulet et tofu ». On nous conseille même de rajouter le riz des onigiri à la soupe pour créer une sorte de risotto de tofu. Miam !

Menu « Mijoté de poulet au tofu »

 

Je suis un peu moins fan des boissons au soja proposées (j’avais choisi ce jour-là le lait au soja parfumé au matcha et mon homme au caramel). Ce n’est pas mauvais mais un peu fade, ça n’a pas grand intérêt selon moi.

Il est également possible de prendre des desserts (j’ai souvenir d’un savoureux cake très moelleux).

Roulé à la fraise à la farine de soja

 

En résumé

Un endroit pour manger sur le pouce mais de façon saine et bonne. Si c’est la première fois que vous devez tester du tofu, faites le sans aucun doute ici.

J’espère que vos papilles seront charmées par la délicatesse de ce produit souvent mal aimé et pour les Parisiens, ce qui est pratique, c’est aussi de déguster ces bons petits plats chez soi lorsque l’on est d’humeur paresseuse.

 

TOFUYA PARIS
59 rue de Richelieu
75002 PARIS
(Métro Bourse ou Pyramides)